金黄甜甜圈

3.甜甜圈。

小时候看的卡通片中，经常出现它的身影，圆圆鼓鼓，金黄硕大。片中的小可爱们抢来抢去，电视机前的我也口水直流，经过渲染，它仿佛比什么东西都好吃，成为孩子们的最爱。长大了既舍不得这份回忆，又离不了这份甜甜的美味。

风味甜甜圈

配料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

制作方法：

1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟。

2、将所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

3、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入烤箱二次发酵半小时。

4、将油烧至7成熟，把面团放入油锅里中小火炸制，并不时翻动，以免上色不均。

5、出锅放至4分凉即可入嘴。

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