【点睛】“中国美食文化”是中华优秀传统文化的代表之一，是中华民族在历史长河中对文明无止境探索的辉煌成果，因此，也是人类共同的宝贵的文化财富。在中国传统美食八大菜系中，以成都美食为代表的川菜占有极为重要的地位。它取材广泛，调味多变，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外。作为川菜的发源地和发展核心，成都是目前中国乃至全球最重要的美食中心之一。2010年，联合国教科文组织正式授予成都“世界美食之都” 称号，成都成为亚洲第一个、目前中国唯一一个获此殊荣的城市。

中国网讯 “2010驻华使节 夫人中国才艺大赛——美食文化篇”暨“寻访最值得驻华大使馆向世界推荐的中国唯一世界美食之都——成都”主题活动启动仪式于9月6日在中国人民对外友好协会友谊宫隆重举行。

启动仪式上成都美食现场制作表演。 陈宝 摄

中国人民对外友好协会副会长井顿泉、外交部、文化部、国务院新闻办、国家旅游局等国家相关部委领导，全国烹饪协会、四川省及成都市领导将出席此次活动；来自英国、俄罗斯、意大利、加拿大、法国、德国、美国、日本、西班牙、葡萄牙、马达加斯加、孟加拉、阿根廷、巴西、印度尼西亚、智利、马耳他、乌拉圭、巴拉圭、克罗地亚、斯里兰卡、波兰、格鲁吉亚、土耳其、新西兰、澳大利亚、斐济、秘鲁、芬兰、斯洛文尼亚、波黑、泰国、牙买加、韩国、南非、肯尼亚、新加坡、马来西亚、文莱、沙特阿拉伯、突尼斯、菲律宾、巴哈马、拉脱维亚、立陶宛、爱尔兰、罗马尼亚、芬兰、挪威、保加利亚、塞尔维亚、摩纳哥、卢森堡、白俄罗斯、丹麦等50多个国家的150余名驻华使节及夫人也将参加此次活动。活动中还将安排精彩的成都美食现场制作表演、川剧变脸表演等。

启动仪式上成都美食现场制作表演。 陈宝 摄

“2010驻华使节 夫人中国才艺大赛——美食文化篇”具有重要意义，它不仅将极大地提升中国优秀地方文化的国际影响力和国际地位，还将以此为契机，弘扬中国传统美食文化，促进中国与世界各国的文化交流，以“提升中华文化软实力”的方式进一步促进中国经济、文化、旅游等各项事业的发展。

“中国美食文化”是中华优秀传统文化的代表之一，是中华民族在历史长河中对文明无止境探索的辉煌成果，因此，也是人类共同的宝贵的文化财富。在中国传统美食八大菜系中，以成都美食为代表的川菜占有极为重要的地位。它取材广泛，调味多变，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外。作为川菜的发源地和发展核心，成都是目前中国乃至全球最重要的美食中心之一。2010年，联合国教科文组织正式授予成都“世界美食之都” 称号，成都成为亚洲第一个、目前中国唯一一个获此殊荣的城市。

因此，“2010驻华使节 夫人中国才艺大赛——美食文化篇”将围绕“成都美食”开展、实施，分别进行“2010驻华使节 夫人中国才艺大赛——美食文化篇”开幕式暨“寻访最值得驻华大使馆向世界推荐的中国唯一世界美食之都——成都”启动仪式；“成都美食”烹饪培训、比赛；“感知并享受成都美食之旅”三项主要活动。

到场的驻华使节自己体验成都特色面食制作。 陈宝 摄

成都美食烹饪培训、比赛将于九月中旬在北京进行。此次活动将选用最具成都特色、最受外国人欢迎的川菜名菜——“宫保鸡丁”作为培训、比赛内容，来自成都的川菜名厨将担任此次培训老师，中国人民对外友好协会领导、国家相关部委领导和北京、成都的知名美食烹饪专家将担任此次比赛的评委。

“感知并享受成都美食之旅”将于9月底开启。此次活动是驻华使节代表团第二次赴成都进行“美食体验”。去年9月份，驻华使节代表团曾以“寻访最值得驻华大使馆向世界推荐的中国美食之都”为主题赴成都参加“第六届中国国际美食旅游节”，并通过进行各种具有影响力的文化交流活动，极大的提升了节庆效果以及成都的国际影响力和国际地位，对成都成功获得联合国教科文组织“世界美食之都”荣誉称号，起到了巨大的推动作用。

在此次“感知并享受成都美食之旅”中，来自20多个国家的近50位驻华使节（含多名驻华大使）将亲赴成都。除了进行各项具有影响力的文化交流活动外，此次活动的最大亮点莫过于所有到访成都的驻华使节将现场表演成都美食——“宫保鸡丁”，并按下手印留作纪念，在5年时间内，和其他到访成都的驻华使节留下的手印一起，制作成“参加‘中国国际美食旅游节’亲手烹饪成都美食驻华使节手模纪念墙”，使之成为成都永久的人文景观。（文/图 陈宝）

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