新鲜的竹笋、新鲜的野猪肉、新采的蜂蜜甚至还有带着温度的野鸡蛋……作为“中国·成都第二届森林文化节”的重头戏——成都首届森林山珍美食节已于9月11日在花水湾隆重开幕。本周末，将是品尝这些山里美食的最好时机。

本次森林山珍美食节将一直持续到9月19日。由于本次山珍美食节十分火爆，所以本周末的两天将是花水湾美食狂欢的高峰时段。由于这些美食原材料非常难得，所以，成都市民要品尝这些美食可以提前预定。目前，花水湾的餐饮老板已在原料上、就餐环境上、卫生安全上都做了充分的准备，“保证让久居城里的市民朋友完全亲近自然，品尝到属于大自然的味道。”

好豪爽

一口气买走200枚野鸡蛋

花水湾小镇美食街特别邀请了来自大邑、邛崃、双流、都江堰等地的特种养殖户和商家，活动现场购买山珍的游客和市民更是将每个展台围了个水泄不通。竹笋、野猪、蜂蜜、野鸡蛋、洋鹤笋、竹鸡、绿头野鸭……

“野鸡蛋矿物质含量高、无农药残留，并含有大量的卵磷脂、微量元素。”展台老板李兴介绍，野鸡蛋适合各类人群食用。目前每颗蛋市场价为3元，春节能卖到5元，他每月能供30000枚，主要销往成都的各大宾馆。听完老板的介绍，一位来花水湾度假的成都市民一口气买走了一盒约200枚野鸡蛋。他说：“林下农产品绿色无污染，即使贵点也值得！”

本届美食节共吸引了40余家特种驯养企业参加，主要提供了包括大雁、野猪、野鸭、野鸡、野兔、鸵鸟、石蛙、林蛙、麋鹿以及野菌、野菜等近百种森林山珍供游客选购。

“太巴适了，我从来没有看到过这些鲜活的野菜，刚采下来的，肯定新鲜，我给家里人带回去，让他们也尝尝鲜。”来自成都的王直成先生看到大量的色彩斑斓的野菜激动地说。

在现场，记者还看到一个大个子怪鸟——来自澳洲的动物鸸鹋。

“除了可以食用外，鸸鹋还能制成护肤品和药品。”据鸸鹋养殖场的销售员介绍，鸸鹋主要以牧草为主食，污染少、抗病能力强，成熟期长达2年。而鸸鹋肉具有“三低五高”的营养特性，是世界卫生组织推荐的绿色健康食品。展示现场，让人感到惊奇的是，与鸵鸟蛋一样大的鸸鹋蛋，还被制作成了工艺品，表面刻上了名家书法和山水画，每枚价值高达1000多元。据大邑县林业和园林管理局负责人介绍，这些动物都是养殖场养殖的，可以上市销售，广大游客可以放心食用。

“山珍宴”

让你体会视觉味觉震撼

温泉鳄鱼、庄园香芋、生态大邑、满园春色、自由飞翔……美食节餐桌上一道道从未听说的新菜名，从未见过的原材料，让市民感官大受刺激，令人大呼过瘾。这些新鲜菜不仅色彩艳丽，而且造型独特，独具匠心，极富创意。

大邑县是成都市森林覆盖率最高的县，良好的生态环境成就了这些山珍野味。生态菜成了本次美食节上非常耀眼的金字招牌。

“这道菜叫生态大邑，原料分别是嫩姜、竹笋、洋鹤笋、高山猕猴桃、南瓜等，全部来自大邑山区。”在开幕式当天，花水湾一宾馆餐厅内，50桌“山珍宴”依次排开，免费邀请市民品尝。

“我从来没有尝到过如此的美味。无论从色、香、味、型来说，这些菜都能充分展示川菜的独特魅力。”一边品尝美食一边不停点评菜品的市民刘仁贵兴奋不已。

据了解，美食品尝会由大邑本地的星级宾馆、知名餐馆、传统名店及新派风味食府等75家餐饮企业组成，美食围绕“森林山珍”特色，突出“原汁原味原生态、纯色纯香纯天然”的风格，汇集了各种特色美食，很多餐馆为了配合美食节，还每天进行花样翻新，不断推出新品。

本周末

花水湾山珍美味等你来尝

本周末，喜欢山珍美食的成都好吃嘴们要搞快了。本次山珍美食节将主会场设在花水湾，还在晋原镇、安仁古镇、新场古镇、鹤鸣山道源圣城、西岭镇设置了5个分会场，活动将持续到9月19日。由于正值花水湾度假小镇“巴登巴登风情度假季”，所以，本周末晚上游客还可以在花水湾观赏到原汁原味的北欧风情广场表演，品尝纯正的德国啤酒。此外，游客还有幸参加广场篝火晚会，来一场荡气回肠的锅庄集体舞。

云家春 本报记者 张兴霖 摄影报道

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