纯手工曲奇每一片都是独一无二

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文图/羊城晚报记者 刘星彤

中秋节转眼将到，合家欢聚的美好时节承载着浓浓的情意，若在此时，亲友间互赠心意礼品，节日的美好愿望将成倍扩大，令人越发难忘。

当传统的月饼、水果已经显得缺乏创意、甚至缺乏诚意，也许只有那些手工制作或是品牌定制的节日礼品，方能配上彼此间的情谊。

推荐礼品：纯手工曲奇

一份曲奇礼盒，至少有6种口味，最多可达12种口味，且全部采用高档曲奇专用牛油，利用纯手工制作而成，最大限度地保住牛油的原始香味。虽然每一块曲奇的大小规格不很精确，却正因这份独一无二才显得可贵！

今年中秋，斯登堡饼店的大厨推出纯手工制作的12款健康曲奇，不添加香精和色素，完全保留牛油的原香。大厨首推的品种是日式竹炭曲奇———曲奇内加入日本进口的竹炭，松脆的质感加上店家独有的烘焙技术，让一片小小的曲奇越发松脆可口。而据介绍，当带有孟竹碳粉的曲奇随着唾液经过大小肠时，竹炭的吸附功能就会将体内多余的物质“带走”，让曲奇变得更有“深度”。

口味上胜人一筹的，还有咸味的樱花虾曲奇，以及咖啡杏仁曲奇、日式海苔曲奇、巧克力曲奇条等。节日里轻嚼口感松化的曲奇，配上香茶一杯，优哉乐哉。

推荐礼品：新派“潮月”

曾经你觉得冰皮月饼已经够得上新潮了，但那其实只是月饼皮的制作方法不同而已，殊不知近年来，以西式饼店及饮品店为首的一批研发者，又在月饼的馅料和表皮中加入了无限创意，让月饼不再是单纯的月饼，更被赋予了各种潮流气息。尽管这样的“潮月”已和传统月饼有所背离，显然却更适宜送礼。

譬如星巴克，将纯正的咖啡融于传统月饼中，用咖啡的不同风味，选取多种中西食材与之搭配，诸如咖啡与芝士蓝莓、咖啡与榛子脆、咖啡与杏仁、抹茶黑芝麻与巧克力等新颖组合，为月饼呈现不同口感。

据介绍，大厨以不同的制作工艺呈现出多种馅料———馅中馅、三层馅、流质馅，表皮则采用桃山皮饼皮，不仅口感松软、细腻，且油脂含量和含糖量仅为传统广式月饼的60%。

而知名面包店Bread Talk今年推出以乳果为饼皮的创意月饼，奶香轻柔，优质的颗粒果馅口感清爽。红泥蛋黄、紫薯浓情、新语肉干、养生杂粮、枣泥蛋黄、乌龙蜜桃……各种原料与果馅的交融，打造出温馨又醇和的新式月饼味。而这样的月饼，无论在口味、包装与用料上，处处都流露出创意。一款翡翠奶黄月饼，更是甄选新加坡特产斑兰叶入料，斑兰叶独特的天然清香搭配浓浓的蛋奶香，让广式月饼呈现出异国风情。

刘星彤

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