第二十三届广州(国际)美食节颁奖典礼颁及授牌仪式上,清远山塘黄东鸡仔饼、黄东腊肉、黄东腊肠被授予三项金奖。黄东美食楼出品的鸡仔饼和腊味具有百年传统历史,传至黄东已是第四代,黄东在制作鸡仔饼和腊味上既遵循传统,又不断创新,采用新的控油技术,使鸡仔饼外观金黄油亮、肥而不腻、酥而不化；腊味同样以无色素、无污染、无防腐剂、色泽鲜艳在广州和香港享有盛誉。

清新的山塘,在1668年成圩,因此地山岗和鱼塘众多,故名。距今341年的历史,一些积聚了岁月的民间小吃被商贩或饼佬从省城广州带回山塘。从清末的美香茶居到今天的黄东美食楼,一件鸡仔饼就是这样经历了四代人的传承。本报撰文/蔡莉莉

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