□杨志洪

又到了品蟹时节，尽管今年阳澄湖的蟹情看涨，本人还是忍不住前往探蟹情，因为对本人而言，吃蟹是一种美食时尚情结，即使再贵，这顿美味是不能错过的。乘着中秋放假三天，先后去了蟹仙楼和莲花岛上的湖宗蟹舫。

蟹仙楼 秋荷翠绿 蟹味飘香

蟹仙楼是阳澄湖地区规模最大的蟹庄，在阳澄湖小东湖边上，独自占地方圆一公里，可以同时容纳一千余人，全部临湖而食。蟹仙楼的景致优美，荷叶田田，曲廊迂回，湖面宽阔，心旷神怡。这里除了名闻遐迩自产自销的大闸牌大闸蟹，还有地道美味的农家菜。

虽然还未到西北风起、蟹脚痒的最佳时节，但早发育的大闸蟹已经蠢蠢欲动，价格比去年略涨20%。蟹仙楼对蟹的挑选有一套严格的工艺程序，专门有鉴定师把关，只只看过，发育不良者不用，不生动活泼者不用。

蟹仙楼的农家菜非常美味地道：

青壳螺蛳：15元，只只挑选，必须鲜活，对此本人曾质疑，工作量这么大，如何完成。但在厨房边上的空地上，本人亲眼目睹，四名女工在地上挑选螺蛳。据说到了吃蟹旺季，四个螺蛳姑娘还不够，甚至还要派上爷叔帮忙，因此这里的螺丝味道特别好吃，几乎吃不到臭螺蛳，那天满满一碗螺蛳是吃得最干净的，颗粒不剩。

大鳊鱼、白水鱼都是68元，这是阳澄湖最为出名的河鲜。鳊鱼和白水鱼个头很大，特别是鱼肚边上的鱼肉，嫩嫩的有点肥腴，像胶原蛋白，非常鲜美，这种新鲜美味在繁华的市中心是很难品尝到的。

有机蔬菜：水芹、长豇豆等都是12元，店家早晨顶露采摘，菜蔬鲜嫩味美。那天点了长豇豆，吃了还想吃，临走时硬问老板买了一捆，说是回家烧着吃。

点心甜糯可口：阳澄湖的点心很有特色，甜玉米，南瓜粥、奥灶面，都是味道鲜美，经济实惠的。

■蟹仙楼行车路线：沪宁高速（京沪高速）至巴城出口下，笔直前行到底左拐，行至约三公里处，有蟹仙楼路标，湖滨南路3338号，右拐前行数百米即是。

问询电话：13962693338

莲花岛 湖宗蟹舫 野趣横生

湖宗蟹舫是莲花岛上最早的蟹庄，六年前去那里吃蟹，只有一艘三十吨的小船，如今那里成了规模经营，到处都是船舫。林金明作为莲花岛最早吃蟹人，去年还被北京电视台专访过。据说这里明年就要改造了，渔家吃蟹船不能个性化了，原先船只全部拆除，统一规划搭建。也许这是最后一年的“原始风貌”了。

湖宗蟹舫最具特色的是充满野趣，挑出的大平台上可以放六七张圆桌，支着大音响，而那音响设备在当地属于一流，面对着波澜壮阔的阳澄湖唱歌跳舞，何等快意。

上岛要坐交通艇，十个人一艘，飙艇很豪爽，穿越阳澄湖，来回约40分钟。

大闸蟹是林金明自养的，就在前面的阳澄湖上。那天虽然只是九月下旬，但三两雌蟹已经蟹黄丰满了，吃完手上仍然有股腥味，很正宗。

虽然蟹价格比去年涨了两成，一对四两公、三两母的蟹120元，即使顶级的六两公、四两母也就260元一对，比沪上酒楼便宜得多。

林金明很实在，蟹价上涨了，农家菜上弥补。这里的农家菜都采取包桌，400元六冷菜八炒菜，炒菜中有老母鸡汤、雪菜飞鸭，野生河虾、葱烤河鲫鱼等。500元的套菜是八冷盆，十二热炒，除了400元的八热炒之外，还加了野生黄鳝，野生白水鱼，蚌肉青菜等四道。

这里的农家菜很地道，全部是原生态的，毕竟岛上出行不方便，菜蔬全靠自己养殖种植，因此很新鲜。特别是那里的土鸡，熬汤后，面上都是金灿灿的油水，但又不油腻，吃完土鸡后，下一碗鸡汤面，更是惬意。而那叫做飞鸭的味道特别鲜美，鸭肉紧而有弹性，据说这种鸭是从外省引进的，特别健壮，一高兴就飞上树玩。

■湖宗蟹舫行车路线：沪宁高速（京沪高速）苏州市不到一公里处走右边南通岔道，到阳澄湖镇出口下，有接站。

问讯电话：13962154990

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