材料：

全麦面包2片，熟鸡肉25克，西红柿、生菜叶各50克，牛奶200毫升，梨1个。

做法：

1.熟鸡肉切片，西红柿洗净切片，生菜叶择洗干净。2.在面包片上铺上鸡肉，撒上适量黑胡椒粉，再依次放上西红柿、生菜叶，然后盖上另一片面包。3.梨洗净，牛奶加热即可。

全麦食品和梨中都富含B族维生素，能提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，解除疲劳，使人充满活力。鸡肉是体质虚弱者极好的补品，可安神健脑、减轻压力。牛奶补虚损、益肺胃、滋养心血。生菜清热爽神，因含甘露醇等成分，可促进血液循环。西红柿含有丰富的维C、胡萝卜素、番茄红素以及钙、磷、铁等矿物质，不但能提供多种营养成分，还能保护免疫细胞。此早餐更适合精力不足、神形疲乏者。▲

(北京朝阳医院营养师宋新)

《生命时报》 (2010-09-24 第09版)

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