开封是一座人杰地灵的文化名城。

古往今来，这里曾经哺育过众多文治武功，彪炳史册的名人贤士。刚直不阿的包公，满门忠烈的杨家将，民族英雄岳飞，党的好干部，人民的好儿子焦裕禄等，无不受到人们的敬仰和传诵。

开封有着深厚的文化积淀，它是著名的戏曲之乡，木版年画艺术之乡，盘鼓艺术之乡，对中原文化的形成与发展产生了广泛影响。尤其是书法艺术，更是源远流长，仅国家级会员就有一百多位，被中国书协命名为“中国书法名城”。开封是豫菜的发源地，美食、小吃品种繁多，美不胜收，构成了古城独特的饮食文化。

开封有许多传承千年的民间艺术，如仿宋官瓷、汴绣工艺、蹴鞠、女子马球、水上秋千、彩灯等。大型水上实景演出《大宋•东京梦华》和歌舞剧《清明上河图》充分展示了宋文化的魅力。

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