又到了板栗上市时节，出于卫生考虑，消费者应到正规店里买栗子

晚报 贺佳颖 现场图片

记者 何易 实习生 颜灵超

晚报讯 今年普通糖炒栗子的价格一般每斤都在10元左右，而在轨交1号线彭浦新村地铁站附近，路边炒栗子的小贩竟然打出“野山栗每斤6.5元”的招牌。为何野山栗价格要比板栗还便宜呢？

记者看到，该小贩锅里炒的栗子的确比普通栗子个头要小一些，栗子外壳也油光发亮。小贩拿着铲子在锅里翻炒的时候，锅里栗子很多开始爆裂，露出深黄色的栗肉。锅里的粗沙泛着黑色的油光，跟爆出的栗肉混在一起。待一锅栗子炒熟后，商贩将黑色粗沙筛出来，接着再倒回锅里，用来炒下一锅。

从表面上看来，这种所谓的“糖炒野山栗”比普通板栗更有光泽，但这是真的野山栗吗？记者来到了共康路上一家国营食品店。做了20多年炒货生意的沈先生告诉记者，真正的野山栗已经很难找到了，即便有也不可能那么便宜。小贩那里的“野山栗”，其实是次品板栗。这种栗子一般是挑剩下来的，有很多坏栗掺杂在里面。

至于为何这种栗子 “卖相”比较好，沈先生悄悄地对记者说：“一般栗子炒出来应该是深棕色的，不会有那么乌黑发亮，这些小贩很有可能在锅里加入劣质油，然后用一些液蜡提亮表皮的色泽。为了降低成本，他们所用的糖也很可能有问题，说不定是糖精。所以，建议大家还是不要买路边的栗子。 ”

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