都灵是意大利大区皮埃蒙特的首府，而因为意大利三分之一的巧克力制造工厂位于皮埃蒙特，所以这里被称作意大利最甜的地方，而都灵自然也获得了巧克力之都的美名，这里制作巧克力和可可酱的技艺已经相当成熟，一般游人都要到小店中品尝一下Bicerin，这是一种由咖啡、巧克力和牛奶调制而成的混合物，而在看演出的时候，巧克力酱榛子蛋糕也是一个理想伴侣。

巧克力酱榛子蛋糕是Caffé Al Bicerin 最有名的甜品，在视觉上就给人以莫大吸引力——浅褐色的蛋糕表皮上铺满了榛子碎粒，一朵洁白的奶油花就开在蛋糕的一角，浓郁的巧克力酱斜斜覆盖在蛋糕上，再顺势滑下白色盘底，停留在蛋糕的四周。虽然榛子蛋糕几乎是皮尔蒙特州的每户人家都会烹烤的一个甜品，但是在原料比例上和制作过程，每个人都有自己的私家秘诀。Caffé Al Bicerin的现任老板Marité，在1983年传承了这家咖啡馆下来的时候，就将祖母教授的榛子蛋糕做法也带到了这里。

在他们的“一小杯”Bicerin巧克力咖啡里，这即浓郁又顺滑可口的巧克力浆也完全依靠老祖宗私房秘诀调烹出来的。当年喜好巧克力的年轻老板将热咖啡、巧克力和奶油，层层混合在一个小小的高脚杯里。客人问他是什么，他灵犀一动，就以意味着“小杯子”的皮尔蒙特语，替这新饮品定名，把它叫做了Bicerin。

Bicerin至今仍保留着当年的原味，和高脚杯的呈现方式。静静躺在高脚杯底的是热咖啡，浓厚的巧克力覆盖在咖啡上面，而细滑洁白的奶油漂浮在最高层。用小勺子略略搅和后，马上有一种混合的香气缠绕鼻尖。因为恰到其道的甜味，保留了的咖啡和巧克力的原始味觉，让这饮料在入口后，留下一种微苦的浓香在唇齿间。那种甜蜜与微苦的交织，也像极了爱情。适合和最爱的TA，在一个阳光明媚的午后，在意大利都灵细细品尝。

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