“植物奶油”为何唱出暧昧“二重奏”

媒体报道植物奶油因富含反式脂肪酸，危害如杀虫剂。对此，卫生部官员表示，卫生部正在开展反式脂肪酸的风险监测评估工作，婴幼儿食品早已禁止添加。中疾控专家表示，中国居民的反式脂肪酸人均摄入量远低于欧美水平。（本报10日A06版）

一面批驳早前媒体宣称“堪比杀虫剂”是危言耸听，且强调我国居民摄入量远低于欧美水平；一面表示“目前正进行反式脂肪酸风险监测评估工作”，又自相矛盾地申明早已是“禁用品”，可以说，“禁用”本身就和范围大小无关，已然是风险和危害的有力证据。

从这暧昧的“一放一禁”语境里，似乎飘散出对“三聚氰胺”等食品安全事件造成社会负面影响的后怕，其间更反照出怕出事、怕担责，已成为监管部门纠结于心头的一块“铅石”。纵观当下食品安全公共事件，政府监管在查处问题产品的同时，亦使得该产业颇为“受伤”。但食品卫生是民生工程，更是舆论和老百姓关注的对象。在这种情形下，监管也就患得患失起来，出了事既要及时“诏告天下”，又要想着如何才能不给相关产业带来负面影响。或许正基于此，才会搞出进行时态的“风险监测评估”和过去时的“早已禁用”相并存的笑话。可以说，正是监管上行与思的某种断裂，让“植物奶油”唱出了暧昧的“二重奏”，令监管陷入公信尽失的尴尬。从一定意义上讲，这比“植物奶油”的风险危害更大。

实在没必要将精力放在争辩论证“植物奶油”的风险和危害上，随着时代的发展、科技的进步，人们会发现越来越多的诸如“植物奶油”这样曾经的“好东西”成为威胁健康的“罪魁”，关键是监管部门，能否真正与时俱进，建立起与种种“新发现”相同步的预警机制。当然，这一切都树立在把守好民众嘴巴“准入关”的角色基础上，且坚定不移、不患得患失。（杨海东）

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