本报讯(记者李川)本周日,“北京食区”将带您走进位于东城区鼓楼东大街的印巷小馆,品尝由官府菜改良的新派北京菜。
据印巷小馆的老板尹彪介绍,他从16岁开始学厨艺,曾拜师专学官府菜。去年开店后,他将自己改良的40多道官府菜推出,成为印巷小馆独有菜品。也正是这只此一家的招牌菜,让他的生意一直兴隆。尹彪说,他平时就喜欢琢磨做菜,一有想法,马上实验。“我们的印象红盖就是我根据老北京的酸奶改良的,我将酸奶做得更劲道,能够固定出盖儿的形状,再点些草莓酱,就成了我们的特色,放在盘子里,当做甜品吃。”
印巷小馆位于东城区鼓楼东大街钟楼湾胡同内,钟楼北侧就是印巷小馆的二层小楼。在不足200平米的店内,有古朴的实木装修,随意摆放的装饰,让小馆别具一格。食客可以坐在二层的窗前,翻着花梨木雕刻的点菜牌儿,望着不远的钟楼进餐。另外,如果你想表达一些想法,无论是关于什么,都可以写在便签上贴在小馆的木墙上。
即日起至周四下午6时,只要您报名,就有可能在本周日中午享受此次独具特色的改良官府菜。由于名额有限,只能有两对情侣参与,所以请给我们讲述一个关于为他/她的烹饪的故事,如果您的回忆能打动我们,打动读者,那么本周活动就属于您了。
邮件:jhbjsq@jinghua.cn短信:13391757574
内容:邮件或短信内须包含本人真实姓名、手机号码、职业、难忘的奋斗故事(3句以内)。
如果您认为您经营的餐馆、度假村、农家院或采摘园别具特色,可以联系我们,我们将免费推荐给读者;如果您认为北京哪里的餐馆或以上项目别具风味,也可向我们推荐;我们会细心把关,将最有特色的北京食区奉送给您。
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■本期餐厅·印巷小馆
★地址
东城区鼓楼东大街钟楼湾胡同11号
★招牌菜
金包咖喱树、甜汁爆鲜虾、印象红盖、鱼肚捞饭
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