新奇美食

【新奇美食】

鸡蛋做的皮蛋不含铅

武汉人吃的皮蛋都是鸭蛋做的，而食博会上，出现了鸡蛋做的皮蛋。它们装在漂亮的盒子里，5个一盒，每盒18元。每个皮蛋都是独立真空包装，有蛋壳。剥壳后，露出的琥珀色、通透的皮蛋肉，让人忍不住想吃一口。

这是台湾一家农产品公司带来的美味。工作人员说，其腌制方法也不同于鸭蛋。它不使用碱、石灰等物质，而是用台湾茶叶加小苏打发酵制成的，所以不含铅、铜等金属。而且鸡蛋壳较薄，厚度不均匀，毛孔的粗细也不同，稳定性较差，所以鸡蛋皮蛋的制作技术要求很高。

“虫草酒”标价13800元

虫草、燕窝等高级补品也成为食博会上的新力军。记者在食博会上看到，一瓶泡着虫草色泽金黄的“虫草酒”标价13800元。

据生产此酒的酒业公司介绍，每瓶酒里都有60根精选虫草以及其他中草药，在坛里须泡三个月才能开坛。往年，一直都在北京和东北一带销售，而且供不应求。今年是第一次在武汉露面。

纯咖啡不用磨

对爱喝咖啡的白领来说，速溶咖啡不纯正，自己磨咖啡豆又比较麻烦。昨日，首次来汉参加食博会的台湾卡塔摩纳咖啡则让纯正和方便能够兼备。

厂商现场演示给市民看：撕开小包装袋，已经磨好的纯咖啡粉装在一个特殊设计的滤包里，滤包可以架在杯口上，向滤包倒入适量的开水，只需要1分多钟的融合，拿掉滤包，一杯香香的咖啡就冲出来了。记者试喝了一口，味道确实很“正”。包装上写着，其咖啡原料有的来自中美洲，也有的来自非洲。

荷叶茶你喝过吗？

湖北是千湖之省，每年都生长大量的荷叶，但这些荷叶基本都浪费掉。昨日，记者在洪湖展区看到，有了瓶装水般的荷叶茶，受到很多消费者的热捧。

据洪湖市晨光实业公司总经理杨凌唐介绍，荷叶有降血脂，扩张血管、清热解暑、降血压的作用，同时还是减肥的良药。但用其制茶，口感是最大问题。近日，该公司引进台湾的制茶工艺，生产出了口感甘甜，可直接饮用的荷叶茶。这次是借食博会的平台正式进入市场。

现场煮沙茶酱香喷喷

“试试台湾热干面与武汉热干面有什么不同吧！”这不是在推销热干面，而是在叫卖沙茶酱。参展商现场摆了一个电炉，熬了一锅沙茶酱汤，香喷喷的，将逛展市民吸引了过来。

他介绍，武汉人吃热干面，是用芝麻酱拌面，台湾人则是用沙茶酱。芝麻酱只有芝麻一种原料，而沙茶酱是用芝麻、花生、鱼等数十种材料，纯手工熬出来的，既可以拌着吃，也可以做锅底。一瓶台湾清香号沙茶酱，240克，市场价50元，食博会展销价为40元。

香港、澳门糕点“暗战”

香港、澳门的饼店久有盛名，昨日在食博会上“暗战”，喜欢吃糕点的中老年市民则各有所选。

澳门十月初五饼家将杏仁饼，做成月饼的样子，号称是手工碳烧出来的，看一眼就被勾起浓浓的情怀；他们又将酥饼做成鲍鱼的样子，美其名曰“鲍鱼酥”，一般13至16元一盒。这家的背面，是香港最老的饼家品牌荣华，除了广东，他们在内地只有苏州一家专卖店。这一次，他们给武汉市民带来了港式鸡仔饼、老婆饼、紫菜肉松凤凰卷等口味，标出“特价15元一盒”。

洪湖“蟹王”200元一只

昨日，食博会二楼展区里的一个金鱼缸吸引了大家的眼球。因为，这里养的不是鱼，而是大闸蟹。这些大闸蟹基本都是半斤一个的，最重的“蟹王”重达八两，一只得200元。

据介绍，虽然洪湖离武汉很近，但武汉人很少有机会能吃到这样的大闸蟹，这些都是远销到海外的精品螃蟹，个个青背、白肚、黄爪、红膏。

记者 胡蝶 王丹妮

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