冬至将至，一锅鲜美滋补的羊肉是必不可少的，从本月16日到2011年1月16日，大名鼎鼎的黑山羊又将隆重登场啦！由金堂县人民政府联合市旅游局、市商务局、市农委主办，金堂县赵镇人民政府承办的2010中国成都·天府山水田园城市金堂黑山羊节将在金堂县赵镇隆重举行，以“温暖冬日、财富金堂”为主题，为市民们送上一道黑山羊美食盛宴。同期举行的各种主题特色活动，也让市民游客流连忘返。

吃羊肉喝羊汤

金堂端上黑山羊盛宴

生姜造假山，香菜作草原，五彩的石头上，薄至半透明的羊柳片滋滋地冒着热气——用羊肉做成类似于跳水兔的“烫皮羊”，按照“鱼羊鲜”的美食典故做成了鱼羊烩饼……光是听名字，这些用黑山羊做出的新鲜菜式便可让好吃嘴们流口水了。

天气冷吃羊肉，这早就是成都人过冬时必不可少的美食节目，尤其是汤锅。据组委会介绍，此次黑山羊节上，几乎所有的商家都会推出滋补汤锅，羊肉、羊杂、羊骨、羊头熬汤，奶白的汤散发着羊肉的鲜香味，汤里再加煮熟的羊肉、羊杂，蘸碟是新鲜的青红辣椒加上香料调制而成，鲜辣有味。再冷的冬天只要吃肉喝汤一锅下来，全身上下都暖和起来了，再配上一盘烤全羊，皮酥肉香，麻辣可口，与汤锅相配恰到好处。

不过，光是吃汤锅怎么能满足追求新奇的成都人呢？今年冬天，吃一盘用金堂黑山羊肉做的特色菜，绝对是最时尚的羊肉吃法。据悉，金堂县已有多年烹制黑山羊的传统，今年县上更是引导、鼓励商家们开发了不少精美的新菜式，如烤黑山羊肉串、小炒羊肚丝、风味爆羊肝、粉蒸羊排……每个店都有自己的特色菜招牌菜，等着大家来品尝呢。

在品尝美食的同时，本次黑山羊节组委会还精心安排了丰富多彩的活动。据悉，12月16日上午10点30分，在金堂县一横道音乐喷泉广场将举行大型开幕式及文艺演出，届时，四川电视台著名主持人、巴蜀笑星钟盅、杨二扯、四川音乐学院王晓晓、张文博都将亲情助阵。期间还将举行购物活动、吃遍金堂黑山羊美食活动、玩转金堂游等活动。

突出地方特色

打造黑山羊旅游新名片

山坡上，一群群羊儿悠闲自在地啃着青草，阳光下，光滑的毛皮看上去像缎子一样油亮……这便是大名鼎鼎的黑山羊了。据了解，黑山羊是产于成都东北丘陵地区金堂县区域的优质羊种，距今已有70年的养殖历史，以肉质细嫩无膻味、营养价值高、不上火而闻名，并获得国家农业部认定无公害产品，而围绕黑山羊开发的各种菜肴也早已成为金堂的一大特色美食。

据介绍，金堂黑山羊目前已成为该县农村经济的三大支柱产业之一，全县以成都蜀新黑山羊产业发展有限责任公司为龙头，以金堂黑山羊原种场为核心，以淮口、栖贤、三星、福兴、赵家、五凤、土桥、又新、竹篙、隆盛10个基地乡镇为重点，开展公司加农户黑山羊基地建设模式,大力发展金堂黑山羊。2010年，全县金堂黑山羊存栏12万只，出栏24万只。金堂黑山羊的知名度很高，羊肉不仅外销10多个省、市、区，还远销俄罗斯、中国香港等国家和地区。同时，截至目前，共有11省、18市、33县前来引种，引种数量达到了10万只以上。

“本届黑山羊节活动将进一步提升金堂黑山羊的知名度和美誉度，做大做强金堂黑山羊产业，打造金堂黑山羊美食节做成金堂县城市旅游又一张名片，为成都美食之都的品牌增加新的亮点，”金堂县相关负责人表示。

【精彩活动抢先看】

四大主题活动 让你有得吃有得玩

NO.1温暖冬日 财富金堂—金堂黑山羊节开幕式

时间： 12月16日上午

地点：金堂县一横道音乐喷泉广场

穿着旗袍或晚礼服、手持道具羊“妞”方队中，夹杂其中的外国 “洋妞”； 黑山羊服装“黑山羊”方队；以及展示金堂乡镇特色品牌展示方队一系列以羊元素贯穿全程的表演方队将沿着一横道—十里大道—市政广场—迎宾大道—滨江路—音乐喷泉广场巡演。不仅如此，开幕式上，还将奉上现场烤羊，这也是此次黑山羊节上最令人期待的部分。

NO.2温暖冬日 激情之夜—黑山羊美食购物月活动

时间：2010年12月16日—2011年1月3日

地点：金堂县城一横道

据悉，此次黑山羊节期间，设置了黑山羊美食特色区、羊肉串烧烤区、羊肉汤锅美食区三个美食区以及募中外名美食商品展览区。让游客们在此期间，吃尽山珍美味的同时，尽享美食购物的乐趣。

NO.3吃遍金堂黑山羊美食活动

时间：2010年12月16日—2011年1月16日

地点：黑山羊美食长廊、黑山羊美食点

本届黑山羊美食节，除了沿着赵镇香龙山片区农家乐主会场、栖贤梨花沟作为分会场吃遍黑山羊之外,还将借助县城及相关乡镇羊肉汤锅店现有餐饮酒楼和火锅店，集中打造黑山羊美食点。届时，这些地方将统—装饰店面、悬挂美食节徽记，营造热烈的美食节氛围。

NO.4玩转金堂活动

时间：2010年12月16日—2011年1月16日

地点：天府水城、云顶石城、梨乡风情游、山地古镇游、三溪橙乡

为期一个月的黑山羊节期间，游客在金堂不仅能吃到美味的黑山羊等特色美食外，在酒足饭饱之际，还有天府水城游、云顶石城宗教文化游、梨乡风情游、山地古镇游、三溪橙乡采鲜果等景点可以尽情游乐。一览民风淳朴的农家乐景点的同时，购买金堂农副特色产品，让游客们在不知不觉中度过轻松愉快的一天。

粟新林 陈泳 文/图

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