大白菜是老百姓的冬季当家菜，大白菜的营养十分丰富，常吃可防维生素C缺乏，促进肠胃蠕动。现介绍一款大白菜食谱。

用料：白菜500克、猪肉(肥瘦)100克。

做法：1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克，拌匀成馅备用。

2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。

3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。

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