对于养生保健，现代人从不吝惜金钱和精力。冬天到了，喜欢吃羊肉的四川人自然少不了羊肉汤锅的滋补。但仅仅是羊肉显然不够，一些有经济条件的人开始瞄上了冬虫夏草。今年虫草进补的热潮似乎一浪高过一浪，拥趸者以燎原之势成倍增长。虫草昂贵的价格也让它多了几分神秘色彩。冬虫夏草是蝙蝠蛾幼虫被虫草菌感染后，死后尸体、组织与菌丝结成坚硬的假菌核，在冬季低温干燥土壤内保持虫形不变达数月之久（冬虫），待夏季温湿适宜时从菌核长出棒状子实体并露出地面（夏草）。早在1300年前的医药书籍《本草纲目拾遗》里就有关于虫草的记载，冬虫夏草是我国一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。正是因为它的物种稀有和疗效确切，让人们在选购和食用虫草时变得有些盲目。据专家介绍，食用虫草应注意两方

面：首先，冬虫夏草入药时需草、虫兼备。因为传统虫草的一部分营养成分集中在草中，而蛋白质、氨基酸等则集中在虫内。两者一热一寒，同用则甘。如果去草留虫不仅是一种浪费，更会降低营养价值，但现代人并不注意这些。其次，虫草中含有核苷、多糖类活性物质，长时间高温蒸煮会使生物活性散失。所以炖制虫草汤只须文火煮，并且最好趁热饮，以减少营养流失。对于现代快节奏的生活，除了炖汤食用外，还有较为方便的方式享用虫草吗？据业内人士介绍，随着科技的进步，人工能对虫草进行分离纯化制作成胶囊。比如国际上就流行服用康宝莱科迪赛胶囊，它由蝙蝠蛾拟青霉菌丝体粉精制而成，而蝙蝠蛾拟青霉是从青海的天然冬虫夏草分离纯化而得。由于是国际知名保健品公司研发，食用方便又容易存储，所以深得消费者推崇。此外值得注意的是虫草养生也要讲究持之以恒，只有这样才能起到保健养生的作用，食用过量或时断时续都是不正确的做法。

（本栏目由康宝莱（中国）保健品有限公司提供支持）

华西都市报记者徐金龙

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址隆重举行，由此拉开了该活动在全国的序幕。“关爱女性健康阳光计划”中国行——走进四川活动将以成都为核心在全川举办，同时在哈尔滨、长春、济南、青岛、烟台、泉州、湖州等其他七个省市举行，持续一年中，将把健康知识送社区，文艺巡演进社区，同时邀请国际（国内）知名卫生医疗及健康专家参与召开2011中国蓉城西南都市女性健康管理发展峰会。

樊娟

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