旧橡木桶赋予它诱人的琥珀色，宜人的环境和气候赋予了它柔和的清新，特殊的泥煤赋予它迷人的烟熏味，海风的洗礼则赋予了它大海般的辛辣气概，而充满智慧的苏格兰人，最终赋予了它醇厚馥郁的精致内涵。一瓶看似普通的DEWAR'S帝王苏格兰威士忌，已经在酒窖中静静等待了12年甚至更久，只为有一天，能够将完美的香味、口感奉献给赏识它的人。

现场千人威士忌盲测

上周末，由《华西生活周报》主办的“千人威士忌盲测品鉴生活之美”活动，吸引了上千名爱好者前来，和苏格兰威士忌“亲密接触”。在活动现场，每个座位上放有3个一模一样的矮脚杯，底下的白纸映衬出杯中浓淡不一的橙黄色调，迷人的酒香淡淡地弥漫在整个会场。

来自上海的专业威士忌品酒师金锋老师在简单的欢迎词后便开始介绍威士忌知识。威士忌被分为麦芽型威士忌、谷物型威士忌和混合型威士忌，本次活动上所使用的正是3款市场上非常受欢迎的12年苏格兰混合型威士忌。在老师的带领下，大家纷纷举起手中的酒杯，学习观察不同品种威士忌的颜色差别，用鼻子凑近酒杯口，细细分辨酒中的香味，小酌一口，让酒液在口中回荡感受不同位置上所体味出的味道。每一个环节品味过后，品鉴者都会在问卷上认真填下自己的心得。

惊艳DEWAR'S帝王威士忌胜出

令人惊奇的是，工作人员统计两天五场活动共到嘉宾1005人，实收调查问卷1005份。据四川省成都市律政公证处的公证员章泉、叶婷婷的统计数据，从闻香到品鉴整体的评价中有73.84%的嘉宾选择了3号DEWAR'S帝王威士忌。

当盲测结束时，大家都忍不住询问3号酒是什么品牌。盲测师告诉大家，3号酒是DEWAR'S帝王的12年苏格兰威士忌，让很多人都倍觉意外。来自蓝光地产开发中心的高建新先生坦率地告诉笔者，他以前跟朋友到酒吧喝酒聊天，通常都是喝另外一个知名品牌的威士忌，对DEWAR'S帝王威士忌不熟悉。今天参加这个活动通过闻香、挂杯等几方面学习，不仅是对威士忌知识的一次全面升级，更大的收获是认识了DEWAR'S帝王威士忌。福星药业副总经理刘放表示，像今天如此专业的苏格兰威士忌盲测活动，我还是第一次参加，可以说获益匪浅。如何品鉴一杯好酒，就像如何去发现一种更美的生活，是一门需要去学习的学问。

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威士忌中的翘楚DEWAR'S帝王

威士忌是一种对慢生活的享受。不要豪饮，只需慢慢品味，慢慢享受不同威士忌所带给味觉、嗅觉等多方面的独特体验，让酒精随着血液流遍全身，让它的热量慢慢蒸腾出一切疲惫。世界著名的威士忌有四种：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌。其中最为津津乐道还属苏格兰威士忌。关于苏格兰威士忌：至今有500多年的历史；只在苏格兰本地酿造；在橡木桶保存至少三年；酿造时只能用水、大麦等谷物和酵母；酒精浓度不得低于40度。

而DEWAR'S帝王威士忌作为一款混合型苏格兰威士忌，其独特的“二次陈酿”工艺享誉整个世界。“二次陈酿”是由DEWAR'S帝王威士忌的首席调酒师A.J.Cameron独创的，虽然一直备受模仿，但从未有人可以企及。“二次陈酿”过程是将调和后的12年威士忌再存入特选的陈年橡木桶，经历多一次的沉淀融合，进一步吸取陈年橡木桶的独特气味和迷人色泽。经过“二次陈酿”后的DEWAR'S帝王威士忌仿佛再获新生，口感更加醇厚顺滑。

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