你见过这样的香肠吗？每隔五至六厘米处就用细绳打一个结，透过薄薄的肠衣，依稀能看到里面的一块块小排骨。用鲜肉制作的香肠已经很平常了，排骨香肠便是近年来的新品种。

据了解，做排骨香肠的程序是：先将排骨洗净后风干水分，只取排骨的主骨部分，将其砍成三厘米左右的小段，拌料后再进行人工灌制。风干速度很快，只需晒四天左右，就可以食用了。需要提醒的是，排骨香肠里有骨头，在享用时，要做到细嚼慢咽，以免被骨头所伤。综合

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