提起始创于1943年的华天延吉餐厅，京城百姓那股亲切劲儿就甭提了。靠着“一碗地道的延吉冷面”，在京城赚足了人气。就冲着师傅们为了煮冷面汤常年熬到凌晨3点那股子认真劲儿，便能联想到其鲜香、酸、辣、甜、咸五味中和的独特“韵味”。

为了缓解“人流涌动”的就餐压力，华天延吉加快了开店步伐，近来在北营房东街就又增一家新店，给咱京城百姓多了一个品尝地道韩式风味的好去处。

牛排酱汤火锅

将韩式风情进行到底

熟悉华天延吉的人们都知道，店内的牛排酱汤火锅绝对堪称经典之作。其主料必须是选自一岁龄百余公斤的小牛的牛排，且仅取其中段部分。不仅口感佳，而且少油。这火锅的汤底同样讲究，要用韩式大酱配上韩国进口辣酱，加入适量的奶油等十余种调味品一同煮制方可。成品的牛排酱汤火锅酱味浓郁，鲜咸口儿，略带着奶油的芳香，牛排就着酱汤软烂可口，入口回味醇厚。

无油无盐

照样上演民间美味

除了经典的延吉冷面和牛排酱汤火锅，华天延吉今冬美食之中一道韩式土鸡饭，同样不容错过。

将鸡肉特有的香味慢慢渗透在米粒之中，将稻米包裹，再配上清香的苏子叶，品味清新之中鸡肉和稻米的原汁原味，绝对让味蕾换一种享受。口重的顾客还可以蘸上少许特制碗汁，同样别有一番滋味。

更为难得的是，在烹制过程中，不加油、盐，加之苏子叶解表散寒，行气和胃的食疗作用，以及鸡肉的丰富营养，使之成为今冬的滋补佳肴。由于烹制过程的精雕细琢，这道养冬大餐大概需要40分钟的漫长烹制，因此，您最好提前打个电话预订。

此外，临近兔年新春，华天延吉还推出了延吉美味兔、麻辣兔火锅等菜肴，让节日的喜庆劲儿提前到来。

美食坐标：西四北大街181号；北营房东街25号；西安门大街2号、21号

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