■一家之煮863

□图/文 吴敏忠

郊游到广州海珠区的小瀛洲村，其时正值杨桃收获季节，香甜的杨桃令我们爱不释手。村民带着我们进果园去摘杨桃，饱餐一顿后，我们还买了一大袋带回家。村民教我们，用杨桃可以做出许多美味佳肴。回家后，妻子活学活用，做了杨桃焖排骨，家人一品尝，大赞酸甜好惹味。

用料：排骨400克、杨桃3个。

做法：1、排骨切成小块，加酱油白糖调味，用生粉捞匀；杨桃切片，成五星状；2、放油下锅，把排骨放进去炒香，放少量水，盖上锅盖焖几分钟，待排骨焖熟后，再把杨桃片放下去，用猛火炒几下后，放几段葱花，即可上碟。

吴敏忠

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