冬补潮滋味

寒冷冬季，与其服用大量补品，不如先从食补开始。如今的冬令进补并不是叫你在家里熬阿胶、炖羊肉，一些时髦又方便取用的食材同样也能起到补身的功效

在冬季，一碗靓汤不仅能清火明目、温热健脾，还能增强抵抗力，起到很好的御寒作用。上海朗廷扬子精品酒店唐阁中餐厅主厨梁建仁师傅精选了各类肉食原材料配以人参、枸杞、蔬菜和新鲜中草药精心烹调冬日靓汤。这份靓汤菜单内含淮山枸杞子炖牛腱、花旗参炖乌鸡等，其中特别推荐枸杞炖甲鱼。

另外，冬季膳食还要多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，如碳水化合物、脂肪和蛋白质。但热量一定不能与发胖画上等号，所以补充富含蛋白质的食物才是首选，如鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。与牛奶相比，奶酪更适合在冬季食用。奶酪中富含钙质和维生素，尤其是钙含量，比等量普通牛奶高出6倍。奶酪中还含有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力。近日，海仑宾馆推出了奶酪火锅，这是瑞士最普遍、最具盛名的食品之一。瑞士人制作奶酪火锅一般都是先以蒜涂抹于锅底，再将不同口味的硬奶酪磨成碎末放入锅中加热成糊状，加入淀粉、白葡萄酒、蒜、奶油等，继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状，最后放进一些黑胡椒即可。上桌后，人们用长柄叉子叉着切成四五厘米长的面包蘸着奶酪吃。有些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人，一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪的面包。不过，吃奶酪火锅一定要点到为止，虽然奶酪富于营养，但很难消化。

适当吃些甜食也是冬季增加热能的方法之一。喜欢吃甜食的人不妨在午餐后好好享受一番，可补充血糖。柏悦酒店的世纪100餐厅除了推出口感浓稠的传统热巧克力下午茶外，更有融合熏衣草、肉桂、榛子或奶油糖果等丰富口味，让你在寒冷的季节享受到充溢鼻间与口中的浓郁香甜味。

Choice

新大陆·中国厨房@外滩茂悦大酒店

餐厅为您定制冬季特色菜肴，选用最佳的食材烹制成小土豆焖牛腩锅、冬令红烧羊肉石锅和上海浓汤腌笃鲜等佳肴，令您胃口大增。同时，料理台旁厨师还将展现精彩技艺，带来视觉与味觉的双重享受。

龙轩@澳门新濠天地

喝一碗野生鲍鱼炖鸡汤，顿觉浑身暖意融融，热腾腾的姜葱斑球煲、香芋油鸭煲美味驱寒，再加一份铁板佐贺和牛与腊味糯米饭，身心俱暖，姜汁炖鲜奶，滋润养生，暖在心头。

大堂茶阁@柏悦酒店

餐厅推出的炖制美食保留了食材最初的营养，是冬季最健康的美味选择。从匈牙利红烩牛肉、勃艮第牛肉、爱尔兰小煮、法式炖鸡、海鲜浓汤到牛蛙砂锅，配上各国美酒，芳香四溢，诱惑难挡。

BText by Doris

Info

1.锦沧文华大酒店圣诞袜子会慈善派对

日前，第五届圣诞袜子会慈善派对在该酒店藏丞坊西餐厅举行。圣诞袜子会由中英校友会组织，以公益为主题，旨在鼓励大家为贫困地区的孩子们筹集袜子等过冬物品。

2.林永健下榻上海中凯豪生酒店

近日，著名演员林永健下榻上海中凯豪生酒店，为他的新电视剧《老马家的幸福往事》召开新闻发布会。

3.上海正地豪生大酒店新年自助餐

该酒店提供丰盛的团圆宴、经典传统的中国美食，配以自助餐饮等多种选择。该酒店2楼豪生咖啡厅158元人民币/位的新年自助餐，多样美味。酒店3楼、4楼、5楼，各个温馨别致的包房，不同款的大年夜团圆饭菜单1588元人民币/桌起。

4.新锦江大酒店新年大餐

除夕之夜，能容纳多至300人的白玉兰大宴会厅将隆重推出合家团圆的除夕晚宴，可以品尝到红烧鸡丝翅、花雕蒸膏蟹、豉油多宝鱼等精致美食，2800元净价/桌。除此之外，东方典雅的宴会厅包房也将奉上精美菜式，4000元净价/桌（10人）。

5.上海龙之梦丽晶大酒店情人节晚餐

该酒店阿米奇餐厅的厨师将为您烹制最正宗地道的意大利佳肴。每位光临的女士更可获赠意大利气泡酒一杯及红玫瑰一枝。每位净价468元。2月14日17:30-23:00。

6.上海半岛酒店情人节特别优惠

半岛水疗中心精心定制情侣水疗套餐，包括池畔四道式健康水疗午餐，以及私人专属水疗套间奢华健康理疗。客人可享受50分钟蒸汽浴室、雨林喷淋和玫瑰花瓣浴，放松身心。然后体验两小时ESPA海盐和精油磨砂以及香薰全身按摩。临走时，更可免费获赠ESPA香氛蜡烛。艾利爵士餐厅为情侣特别设计“为她/为他”五道式菜单，情侣们可享用一杯香槟酒和Schrenckii鱼子酱，更有来自拉尔夫·劳伦的惊喜礼物。

7.上海世茂皇家艾美酒店爱之密语

该酒店艾露法餐厅推出六道式晚餐，两位人民币1200元净价，六道式晚餐以及一瓶香槟（750ml），两位人民币1688元净价。2月14日18:00至22:00。

8.锦江汤臣洲际大酒店献礼新春

预订洲际新春家宴即可尊享特惠房价，每晚人民币688元净价，含次日双人自助早餐；2桌及以上预订，更可获赠免费入住高级房一晚，含次日双人自助早餐。特惠房价有效期为2011年2月1日至2月28日，免费入住有效期2011年2月2日至2月8日。

9.璞麗酒店情人节浪漫体验

情人节当晚，主厨Dane Clouston特别设计了情人节套餐，开胃菜、主菜和甜点各提供了不同的选择。酒店另有情人甜蜜浓情体验精选，包括在酒店的两夜住宿（2月3日至15日限定）和情人节浪漫套餐。同时酒店将特别以香槟、新鲜草莓和手工巧克力来迎接当日入住的客人。

10.上海复旦皇冠假日酒店年终答谢会

该酒店特别设计了三款中式菜单供您选择，此外，各种大小的宴会厅能满足您不同的需要，还提供软饮、本地啤酒畅饮，演出舞台、音响设施及灯光效果、桌面鲜花装饰、投影仪及屏幕。年会套餐每桌（10人）净价人民币3188元起，有效期至2011年2月28日。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。