京城大雾 寻找北京城最著名的各地米粉
其中金菊花入锅很有视觉美感，特别清香，让人愉悦。宣威火腿，和浙江（微博）金华火腿齐名，有独特香味。制作工艺比较繁复，对温度和肉质选择都有讲究，一定是选用肉质很瘦的猪前腿，经过腌制、风干几个月才得成，至今已有100多年历史。特色汽锅鸡是云南很火的名品，鸡是北京周边搜罗来的农家土鸡，加入名贵药材天麻、三七、西洋参，数小时慢火蒸，使蒸汽经过汽锅盖凝结成水再落入锅内，成为鸡汤。鸡块清鲜，肉骨分离，鸡汤润肺、补肾。另有治疗冠心病、贫血虚弱的好效果。
西城区西四南大街28号（6601 9633）
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