零距离体验农家乐 十大你不知的最美乡村
水头村：民俗户里结禅缘（房山区）
白石桥下，南泉河水汩汩涌出，沟渠相连，一汪清碧环抱全村。房山区大石窝镇水头村，因是南泉河水发源地而得名，因村内坐落着1500年历史的云居寺而出名。南来北往的游客，在被云居寺的雄奇所征服的同时，也因水头村的秀美而流连忘返。
游客来到水头村，百余家民俗接待户，每进一家都能听到主人讲说一段有关云居寺的传奇故事。“老虎塔轶事”“杖引泉趣闻”“神药石传说”……村民们说起来如数家珍。
听罢扣人心弦的掌故，还可尝尝口味独特的“农家素斋”。用豆制品做成惟妙惟肖的山珍海味，这背后也有不少五花八门的奇闻趣事呢，边品尝边听主人慢慢道来吧。如今，水头村的素斋已经成为远近闻名的“招牌菜”。2009年，村里着手打造“素斋一条街”，百余户素斋烹饪高手将汇集起来，各显其能。
临水者灵。农家院外即是清流。垂钓的游客三两一簇，自得怡然；高谈的宾朋促膝席地，俯仰陶然。此情此景来之不易。水头村为了保住这水的灵气，几年来对村内河道进行了多次综合整治。治理河道200米，建塘坝14座、漫水桥2座，垒起河畔云居寺文化墙……这才有了如今石经山下、南泉河水上的悠悠禅韵。
水不仅成就了水头村的美名，还为它留下了丰富的物产资源。有500年历史的菱枣，乃是昔日皇家贡品，天然的泉水赋予了它脆甜爽口的优良品质。而今，通过村内四通八达的引水工程，菱枣已在村内普遍种植，年产量可达3万斤，利润近百万元。越来越多的普通人享受到了“皇家口福”，也因此记住了云居寺下的水头村。
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