舌尖上的北京 前门美食大搜罗
烤鸭：全聚德和便宜坊的浓香滋味
每次来前门全聚德都有许多人排队，对于一个旅游者来说，来北京不去一次故宫长城，不吃一次全聚德，算是白来。对于我这种在京生活多年的“外来务工人员”，旅游景点对我没啥吸引力，只有烤鸭，隔三差五心怀想念，一日不见，如隔三秋，如果下辈子投胎，宁愿做一个片鸭子的师傅，天天跟鸭死磕。
全聚德烤鸭
前门全聚德店经常有一些创新菜，比如有一段时间推出的泰式菜品，东南亚类型的菜品中总是少不了一点阴柔，但我觉得这种阴柔很难与烤鸭的纯爷们性格搭配在一起。如果你愿意，尽可以尝尝这里的泰式酸辣鱼、冬阴凤尾虾、泰式青柠菠菜、奶香榴莲酪、香蕉包。尽管我自己的标配永远是三份芥末鸭掌，一份火燎鸭心，再来一只肥硕烤鸭。
新的全聚德前门店一楼突出了老铺风情，服务员都是穿着长衫的小伙子。其中最吸引消费者的应该是"老门面墙"，其中每块砖以及门窗都是遵照原版位置建造，重现了20世纪初期前门大街老字号店铺的风格。全聚德零点菜品上还推出了"老铺经典"，都是前门大街店很受消费者欢迎的菜品，如清蒸炉鸭、炒全鸭等，这些只有在前门大街店才能享受到。
便宜坊
便宜坊算是经典老店，这里的烤鸭与全聚德的烤鸭并称“京城二鸭”，一个是挂炉烤，一个焖炉烤，各有千秋。除了这里的烤鸭，有一道小菜我也是每次必点，那就是炖吊子，这里把一道老菜做得花样翻新。
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