捕捉慢生活四大关键词带你玩转魅力成都

2012年04月16日 10:13
来源：中华网

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姜蹄花--成都“鬼饮食”代表

蹄花是成都人喜欢吃的美食之一，也是成都“鬼饮食”（成都人把深更半夜吃的不是正餐的食物叫做鬼饮食）的代表。这家姜蹄花的店面，从外面看有点老字号的感觉，里面就像个街边小吃店。菜以蹄花为主题，有挺多选择，姜蹄花的炖蹄花火候很够，入口即化，汤白味鲜无腥味，让人吃了一口想二口。再来一碟泡菜，生活很完美！

地址：宁夏街191号

招牌菜：滋补蹄花

【川菜】

说起川菜，人们头脑中首先就会浮现在滚烫的油锅中翻滚的辣椒、花椒，川菜以辣闻名，但是辣并不是川菜的全部。说中国人会吃，一半的功劳归功于四川人。成都的各大酒楼更是优质厨师的聚集地，他们是川菜发扬广大的中坚力量。

陈麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的代表，全国到处都有，但只有在陈麻婆豆腐酒楼，才能真正感受到它的“麻，辣，烫，香，酥，嫩，鲜，活”特色。另外也能品尝众多各具特色豆腐菜肴。

地址：青羊区西玉龙街197号（骡马市店）

巴国布衣

巴国布衣近几年来在成都声名鹊起，食者云集，因为这里即有好味道，也有好氛围。而最吸引人当是那里的五个招牌菜--芋儿烧甲鱼、竹荪折耳根炖鳝鱼、豆腐鲫鱼、辣子脆肠、回锅厚皮菜。虽都是家常的菜品，口味却是极佳，且都是有国内贸易部的“中国名菜”金字招牌的。

地址：武侯区广福桥北街8号附19号(巴黎阳光斜对面)

【火锅】

火锅是成都人的至爱，街头最多的是火锅店，到成都做客，招待你的还是火锅。成都的火锅不同于北方吃涮牛羊肉，吃的时候一锅红彤彤的麻和辣，越吃越辣越辣越吃，对外地人来讲，吃火锅的刺激真算得上是舌尖上一场华丽丽的冒险！

重庆胖妈烂火锅

位于武侯祠附近，价格实惠，红锅油而不腻，白锅鲜美清单，菜品新鲜，鸭肠鹅肠非常鲜美，推荐他家的芋头丸，一粒粒晶莹剔透，在红锅里涮出来口感软糯鲜辣，绝妙的味觉体验。

地址：青羊区东城根上街220号。

蜀九香火锅

“典型”的川式火锅，还没进门，已被阵阵香味吸引。红汤“九宫格”的造型确实有创意，可以将菜下到不同的格子里，方便捞取；味道自然出彩，麻辣鲜香不在话下。要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤非常好喝，涮蔬菜很有味儿。蘸料则是地道的蒜茸香油碟儿，齐全地摆在桌上，自行调味。环境不说精致，但古色古香。生意那叫一个火，排队等位是常事。