行走重庆 恋恋山城的万千滋味(组图)

巴山蜀水迥异的民风

重庆古称“巴”。秦时称江州，隋称渝州。重庆之名始于1190年，因南宋光宗赵敦先封恭王，后登帝位，遂将恭州升为重庆府，取“双重喜庆”之意。1997年，重庆设为直辖市。隋时，嘉陵江称渝水，重庆因位于嘉陵江畔而置渝州，故重庆简称“渝”。

夜色

一方山水上的万千美味

重庆有三张名片，美女、温泉、美食，如果问哪一张名片更让人难以忘怀，那自然是重庆无可复制的美食。不是说重庆美食外地做不出来，而是在外地吃重庆菜，始终少了那么一点氛围和味道。

关于重庆麻辣火锅的来历有这样一种传说，大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。它原是码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”：水八块全是牛的下杂(毛肚、肝腰和牛血旺)，生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低廉，经济实惠，方便热乎，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。因为那个年代的“水八块”，有钱人基本不吃，按常规做法，“下水”的腥味不能很好地去掉，于是，勤劳聪明的重庆人发明了这种大量加入花椒、海椒的“水八块”做法。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖的美食。

重庆火锅

重庆攻略

坐轻轨游重庆

想漫游重庆，一睹山城美景，那千万不要错过轨道交通二号线，起步价2元，试试上天下地的感觉。

重庆的住宿

洪崖洞大酒店(重庆洪崖洞)

地址：重庆市渝中区沧白路56号

如家快捷酒店(重庆解放碑洪崖洞店)

地址：重庆市渝中区解放碑临江路6号(洪崖洞旁)

莫泰168 连锁酒店(重庆解放碑洪崖洞店)

地址：重庆市渝中区沧白路46号(南国丽景楼下)

7天连锁酒店(重庆解放碑中心店)

地址：地址：重庆市渝中区民族路92号(罗汉寺旁)

重庆火锅推荐

1.矿火锅

地址：沙坪坝区小龙坎探矿厂转盘(总店)

2. 夜福火锅

地址：渝中区临江门15号(近一号桥)

3. 赵二火锅

地址：渝中区望龙门公交车站旁(总店)

4. 南山怡宁火锅

地址：南山黄桷垭黄金路

5.大龙火锅

地址：沙坪坝小龙坎嘉福苑旁小巷内

6.朱氏胖子烂火锅

地址：临江门

7.龙湖鸭肠王火锅(总店)

地址：新牌坊龙湖南苑正大门旁

8.南方鸭肠王老火锅(总店)

地址：科园四路南方花园旁

9.齐齐火锅

地址：临江路69号邹容广场(总店)

10. 高四毛老火锅

地址：江北区洋河三路

重庆商圈盘点

解放碑商圈——十字金街 周边观光景点众多

江北商圈——品牌聚集地 购物必选

沙坪坝商圈——文化商圈 步行街景是特色