中秋到草原赏月 自驾丰宁坝上游全攻略

2011年09月11日 08:53
来源：万景新闻中心

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坝上草原涮羊肉

起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。

吊炉“烤全羊”是把坝上草原一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，如今这一传统美食所有人都有机会品尝了。

烤全羊

烤全羊之所以名闻遐迩，除了因为选用的羊肉质好以外，关键在于它有一整套特殊的烤制方法。烤羊要选择膘肥体壮的四齿三岁绵羊作原料，屠宰时必须采用攥心法：从羊的胸部开刀，把手伸入羊腔，攥捏其心脏致死，用这种方法杀死的羊不会大量出血，其肉格外可口。羊宰杀后先剥皮，先把前腿挂起开膛，取掉五脏和下水，洗净胸腔、腹腔。在羊的胸腔内放入各种佐料，四肢向上，羊背朝下，用铁架子吊起来，放在炉上烘烤。烤炉是特制专用的，形成穹庐，先用一些柴禾和木炭，将烤炉内烧红，将全羊至半熟，对着羊身进行改花刀撒调料，直到羊全身烤成焦黄色为止。能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内，同时能使羊肉熟透。全羊烤好后，将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内，上桌后，由专人在客人面前将羊剖卸成小块，视来宾身份依次奉递，吃起来酥脆香嫩，肥而不腻，根本不同于别种方法做成的羊肉味道。品尝过这种烤全羊，齿颊久久留香，终身难忘。

坝上住宿推荐-----东杉坝上草原假日酒店

东杉坝上草原假日酒店位于北京最近的原生态坝上草原（距京仅270公里），111国道、112国道贯穿全境，交通甚为便利。

最大的规模：

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最好的硬件设施：

东杉坝上草原假日酒店是坝上草原第一家也是至今唯一一家“四星级”标准的“园林式假日酒店”，拥有小别墅11栋，大别墅2栋，苏式别墅2栋，主楼和中式loft庭院各一栋，普通、商务、中西式、总统套房等二百余间客房。设有专属会议中心、多功能厅，采用高科技数字控制处理，先进网络支持，会议视听设备、立体声和同声传译系统等一应俱全。蒙古包群集中经营民族风情服饰、装饰品及草原风味食品。2500多平米的生态园餐厅，假山矗立，溪水潺潺，就餐环境优雅，不仅提供各地美食更特有烤全羊、野山菇、野兔、大雁、狍子肉等草原风味美食。酒店内拥有露天游泳、草原摩托、吉普越野、KTV包房、台球厅、棋牌室、咖啡厅、马术俱乐部、射箭等齐全的娱乐设施。

最愉悦的心情：

东杉坝上草原假日酒店得天独厚的自然环境是陶冶心灵的最佳之所，置身其中，无论度假还是工作，均有一种世外桃源，身心愉悦之感：看草原四季流转，鸟语花香，感受山野的热烈奔放，听牧歌悠扬，手摸白云天，天涯碧草话斜阳！一切世间繁芜、一切纷乱复杂、早已被茫茫绿草吞噬，心灵也因此一尘不染

TIPS：

每周六从北京大兴枣园地铁口（6：00）、刘家窑地铁口（6：30）、三元桥地铁口（7：00）都有到东杉坝上草原假日酒店的班车，不过要提前预定，预定电话：010-5702227、18601262779 。单位公司组织活动的话可提前预约，可以安排专车接送。