八大美食之广州餐厅推荐
“2011天下美食榜”，所选八大食材，均表现不凡，被国人热捧，在大众中热吃，并被大厨们竞相推陈出新，被食客们蜂拥追逐。而每一款食材要真正的发光，还是要依托一位真正能将其特性表现淋漓尽致的菜品，一个能将其香推而广之的好餐厅。
榜单从八大食材出发，在广州的万千餐厅中，明挑暗选，最终评出八大食材四地上榜的菜品及餐厅，供天下食客共享共勉。
八大食材分别为：海参、松茸、黄鱼、鹅肝、豆腐、湖蟹、雪花牛肉、羊肉。
广州榜单
海参
主推：脆皮海参
脆皮海参
上榜理由：海参能做到脆皮已是难得，脆皮更能附着汁液让两者更融合。
专业意见：配上芥末和单一麦芽威士忌，化掉浆汁的腻升华其中的香
菜名：脆皮海参
价格：188元
不足：地点偏远，房间少，要及早预定
出品餐厅：大有轩
地址： 番禺区市桥德宝花园会所1楼(近德兴路)
电话： 020-34623218
人均消费：500 元
不足：地点偏远，房间少，要及早预定。
餐厅：福苑
菜品：葱拌海参
上榜理由：葱香能逼入辽参，难得。其它店，葱参各自发挥很难融合。
不足之处：低调，拒绝采访。
价位：300元
餐厅：天极品
菜品：海参汤
上榜理由：粤菜馆大胆尝试北派的葱烧。
不足之处：菜的温度略低了点
价位：200元
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