在上海 茶餐厅也在拗造型(组图)

清一色的皮沙发卡座，水晶灯，一派招摇的装潢。营业到午夜两点，有上过狗仔队报道的配薯条的猪扒包（据说某日林青霞出了兰桂坊就直冲翠华给孩子买包），周围是有上海“里原宿”之称的新乐路、长乐路、巨鹿路，潮人出没，翠华想不红都难。论食物，翠华基本与香港本店水准一致，炒贵刁、 海南(度假) 鸡饭、咖喱牛腩都是实惠又给力的选择。猪扒包的水准已没有开业时那么用心，薯条有点温，猪扒有点柴。倒是外卖柜台的餐包、蛋挞一直保持水准，叉烧，还是吞拿鱼？有时还能让人犯点选择性障碍。

第二家在上海华丽上阵的茶餐厅是思南路的“查餐厅”，名字有点拗，环境也很拗。完全是走复古的路线，薄木板的卡座，调成黑板模样的显示菜单的电子屏趴在马赛克墙面上。炼乳罐头和公仔面堆满传菜口附近的橱窗，菜单直接压在桌子的玻璃下，服务生也是香港莲香楼阿公阿婆的白衫扮相，只是年纪不够老。去过几次，有好的食物记忆，内容敦实的餐肉蛋三明治，见功力的炒饭，也有糟糕的食物体验，能吃出开水味的牛腩面，甜到腻的卤味，但好生意和被上海文艺青年热烈追捧已是事实，想来大家都和我一样，想体验走进TVB布景吃饭的不真实感，那么请先准备好相机。

2010年年末，“大班”茶餐厅在上海夜场生活（KTV、浴场、火锅城）闹猛的长寿路常德路路口开张，阵势很唬人，有大块签到板，有敲锣舞狮，推门进去，坐了一屋子的长腿模特，立刻有同行的女吃客惊呼，“这还让人大吃不？”更夸张的在后面，上来领位的是女仆制服扮相的女服务生。不能不说，这一刻是上海茶餐厅华丽年代的一个高潮。

论装潢，“大班”华丽不输“查餐厅”，走的是简约混搭风，店内非白即黑，很有想象力地给临窗的卡座台子上都安上台灯，和天花板上的水晶蜡烛灯也很配。大班的华丽也表现在食物上，头一回见有人家把冷菜全当热菜做，所以例份叉烧更像是“铁板叉烧”，浸在热汁里的豉油鸡也格外入味。自翠华开始，上海华丽的茶餐厅都喜欢推出西餐感的菜式，比如牛扒。大班的牛扒叫“火焰牛立方”，上来就是大块正方形牛肉堆在铁盘上，两个服务生配合，一个点火，另一个勇敢地将着了火的酒精倒上肉块，一瞬间就造了一座肉焰火山出来，最后负责灭火的则是黑胡椒汁。当然你如果不想那么折腾，可以选新月什扒。

喜欢华丽茶餐厅的都是一群什么样的人？答案也显而易见，那就是崇尚“外貌协会”的本城时髦男女，所以我热情向本城和外省的时髦分子推荐大班下列食物：雪糕立方，掏空的大面包里塞着薯条和冰淇淋；多士四重奏，你可以同时吃到四种果酱口味；焗雪山，姜味的梳乎厘，关键是被做成火山造型的！

潮爆上海茶餐厅

翠华餐厅

香港老牌茶餐厅的上海分号，已开出两家，更推荐富民路长乐路口的那家，已成为本地潮人聚集地，不时有明星出没。比香港翠华装潢更华丽，也更招摇，且人人都有火车座。食物口味与香港没有差别，四宝米线、奶油猪仔包、瓶装奶茶，都为人称道，堪称翘楚。

地址：富民路291号(长乐路口)

人均：60-80元

查餐厅

店堂拥挤，需要等位，最大卖点是店面装潢，一如TVB剧，怀旧的地砖、茶杯甚至有带插销的洗手间，都带着浓浓的“港式情怀”且是1980年代的。适宜怀旧，适宜拗造型，适宜找感觉。

地址：思南路30-4号(淮海中路南昌路间)

人均：40-70元