从水泥森林到花草原野 春节三小时自驾游

2012年01月16日 09:28
来源：南方都市报

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身临其境

从“上灯”看客家人重男轻女思想

客家乡村悦来屋。

走进苏家围，迎面就看到一棵参天的大榕树，枝繁叶茂，如同苏氏家族一样兴旺。此时，有一些青年男女正在唱着客家山歌，“阿哥……过来嗬！爱亻厓(我)唱山歌你就过来，亻厓一见哥就心会开；苏家妹子识文又善武，爱亻厓你定会幸福来。”他们唱得格外投入，声音悦耳，唱到高潮时还会互相对望。此情此景，让我这个外来的人感到既亲切又有趣。

眼下苏家围已经沉浸在过年的气氛中，家家户户贴春联的贴春联，大扫除的大扫除，杀猪的杀猪。村民告诉我，还有一些去年家中添了丁的家庭，更是喜上眉梢，就等着祭过祖先，拜过长辈之后，孩子名字就将记入族谱。当“上灯”活动正式开始的时候，整个苏家围还会更加热闹。一个村民指着第一间房子的大堂顶部吊着的那盏引人注目的陈旧纸灯说，按照客家风俗，那盏灯到时会由生了男孩的人家点燃。

看来，重男轻女的传统在这里也保留了下来。据说“上灯”这种重大仪式，是与女孩子无关的，她们也没资格在族谱里占一席之地。男尊女卑在村子里的另一个体现是，村民晾衣服必须把男人衣服晾在上面，女人衣服晾在下面。不过，村里新一代的年轻人已经逐渐没有了这种思想，对小女孩一样疼爱。过去，女孩不能上学，甚至不能在客人面前和男人同桌吃饭，但现在这些情况已经很少见了。

从客家大盆菜看主人待客诚意

客家擂茶。

春节快要到了，村子里好几户人家在准备“九大簋”。“九大簋”在广东全省都很有名，是客家人的传统盛宴，每个地方的九大簋都不会完全一样，但均是美言其饭菜之丰盛，夸耀其筵席规格之高。如果遇上客家朋友以“九大簋”招待你，那就表示主人待客之意甚诚，而你本身也是身份尊贵的人物。“上灯”仪式上吃的开灯酒，必定为“九大簋”的。村民说，“九大簋”的菜式有金猪成盘、发菜扒鸭、豉汁蟠龙蟮、蜜饯大虾、果仁鸡丁、清蒸鱼、时菜炒杂及瑶柱粟米羹等，让我越听越馋。不过，我到访苏家围的时候还是准备“九大簋”的阶段，要吃到“九大簋”，就要在春节再去一次苏家围了。

虽说没有吃到“九大簋”，但中午的时候我在村民家里也吃到了十分特别的盆菜。这是一种杂烩菜式，用木桶装着鸡、鸭、鱼、豆腐、腐竹、蚝、萝卜、香菇、猪肉等十几种食物。我是第一次吃盆菜，感觉非常新鲜，不过也有些不习惯，因为木桶里的食物都是大块大块的，不好夹。主人阿金见状，马上拿来一个大木勺，“来，不用客气，尽管吃！”说罢，他还用木勺不停在木桶里翻，说“‘宝物沉归底’，好吃的都在下面！”听阿金这么一说，我也就不客气了，用木勺舀来各种香喷喷的食物往自己的碗里放，梅菜扣肉、东江酿豆腐、酸菜猪肠，每一样菜肴都让我吃不停口。那天中午，我一共吃了四碗饭！

出行攻略

交通：1月10日，广河高速公路开通，因此从广州前往河源苏家围，可以从天河区龙眼洞春岗立交直上广河高速公路，途经增城、龙门、博罗，在惠州石坝镇接入惠河高速，转河龙高速，在义合出口下高速，前行3公里即到苏家围。

美食：客家擂茶是传统饮品和保健品，香甜可口。苏家围中设有餐厅，其红薯丝饭、时令野菜不可不尝，而当地人粗放饲养的走地鸡皮滑肉嫩，叫人回味不已。

住宿：建议住在河源市区，河源市有二星级以上的宾馆酒店数十家，大部分可讲价。