彩云之南 云南最美的八个古镇

2012年09月21日 16:39
来源：时尚网

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大理喜洲 南诏古城之一

喜洲距离大理下关34公里，距今有一千多年的历史，是留存下来的南诏古城之一。

在喜洲，白族民居十分注重门楼，飞檐翘角，斗拱彩画，颇具特色，门窗、照壁多用剑川木雕以及大理石，彩绘和水墨画装饰，工艺精致，清新典雅，在西南民居建筑中，堪称一流。一看门脸就知道院落的身份，只有高贵富裕的人家才能修建三重檐的门脸。

喜洲的民居大都兼有一向一坊、一向二坊、二向三坊、五福寿、六合同春、走马转角楼等格局式样。建筑为土木砖石结构，门窗为雕刻精细木刻花鸟。房屋装饰为粉白灰墙，局部绘以水墨山水画，典雅大方。整体建筑艺术在白族民居建筑的特色上吸收了西方及江南民宅的优点，形成了独特的建筑艺术风格。

喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑是用面粉做的，咸味的有葱花、花椒、食盐和猪肉，甜味的主要是豆沙或红糖。无论咸甜，都做成圆形小饼，刷上一层香油，放入油锅中，然后上下用炭火烘烤。大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。

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