厦门：隐藏在深巷里的人间美味

Links 厦门小吃必去地

厦门小吃体现了厦门人的想像力和创造性，品种丰富多样，既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。有名的厦门小吃有土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、芋枣、章鱼、油葱粿、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊等200多种。

美味小吃

No.1 烧肉粽

厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑、油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，味道可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减。

推荐地

1.1980烧肉粽 地址：中山路353号

2.好清香大酒楼 地址：中山路1号东海大厦酒店6楼

3.好清香美食中心 地址：湖滨南路200号

4.台湾阿万加料烧肉粽 地址：长青路280号

No.2 油葱粿

闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿，吃起来更加多样，味道倒也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。

推荐地

1.金宝油葱粿 地址：公园西路

2.吴再添小吃店 地址：禾祥西路美湖路25号之7号

3.渔民家海鲜小吃 地址：龙头路470号

No.3 炸五香

以五花猪肉为主，切成长方形小块，配上切为粒状的鱼、青葱、荸荠，匀以薯粉、味精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色捞出切成小块。蘸以调料，入口酥脆。

推荐地

1.好清香大酒楼 地址：湖滨中路85号

2.佳味再添小吃店 地址：大同路49号

3.客味坊 地址：龙头路410号

人声鼎沸的小吃店

No.4 沙茶面

厦门名气最大的小吃。纯正的做法是用大骨、鸡、鱼头、虾头熬汤底，然后配上沙茶酱等各种酱料。不推荐在鼓浪屿吃，味道不正宗且贵，推荐大同路的佳味再添，附近的几家沙茶面也不错。只要看到有老厦门人在里面吃面，不要犹豫，进去吃就是，味道一定错不了。

推荐地

1.四里沙茶面 地址：湖滨四里14号之3号

2.月华沙茶面 地址：镇邦路78号

3.乌糖沙茶面 地址：民族路60号

4.佳味再添小吃店 地址：大同路49号

Tips

到达

上海到厦门有直达航班，飞行时间约一个半小时。

下榻

鼓浪屿上的别墅不少都已被改建成小酒店，岛上的住宿选择非常多。

文 张明旸 图 张明旸、华盖