乘高铁游曲阜去“三孔”温故知新

2011年11月29日 07:42
来源：凤凰网旅游作者：孙爱林

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曲阜的特色风味小吃主要有熏豆腐、孔府糕点、山东煎饼等。这些小吃，在曲阜市内几乎随处可见，味道好吃，而且比较经济，只需花上3元－5元就可以大快朵颐。不过要想携带这些小吃，最好到曲阜正规的商场，购买那种包装好的产品，通常情况下都是真空包装。

孔府宴

孔府宴是历代衍圣公接待贵宾，袭爵上任，祭日、寿辰、婚丧时特备的高级宴席，流传至今孔府宴逐渐集全国各地之精华，成为鲁菜一个重要组成部分。孔府菜的原料有名贵的驼蹄、熊掌等；也有地方特产，像微山湖的鱼虾等，都是孔府菜中的常用料。孔府宴分五大宴：寿宴、花宴、喜宴、迎宾宴、家常宴。

熏豆腐

熏豆腐又称孔门豆腐，传说当年孔子读书的时候，把豆腐放到炉子上热，结果读书忘了时间，把豆腐烤焦了，但又舍不得扔掉，所以就拿到厨房里加上一些作料之后回锅，结果回锅之后的豆腐别有一番风味。现在的做法是将豆腐先煎一下，然后再油炸，炸到外焦里嫩之后，再加上佐料溜炒一下，非常美味。

孔府糕点

孔府糕点也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。

福寿绵长

此菜本为“孔府宴”中的一道，但因此菜口感鲜美，名称吉祥，现已独立成为曲阜当地的一道特色菜，通常在生日宴会上出现。菜品主要由寿面和一条浇汁鲤鱼组成，游客在曲阜市内的各大菜馆均品尝的到，价格主要根据鱼的尽量计算，一般来说一条2斤鲤鱼的福寿绵长价格为45元左右。

鸳鸯鸡

鸳鸯鸡是曲阜的特色菜肴之一，特点是一鸡两吃，各具风味。鸳鸯鸡得名于一个美丽的传说。相传美人虞姬，因避秦乱来到古吴，立志非英雄不嫁。一日谒孔庙，见项羽仪表非凡，单臂举鼎，遂禀其父邀项羽作客，虞姬亲做一菜，取名“鸳鸯鸡”。其父会意当面许亲，又资助项羽起兵反秦、秦这鸳鸯鸡从此流传于世，现曲阜各大餐馆均可吃到，50元左右一道。鸳鸯鸡是曲阜的特色菜肴之一，特点是一鸡两吃，各具风味。鸳鸯鸡得名于一个美丽的传说。相传美人虞姬，因避秦乱来到古吴，立志非英雄不嫁。一日谒孔庙，见项羽仪表非凡，单臂举鼎，遂禀其父邀项羽作客，虞姬亲做一菜，取名“鸳鸯鸡”。其父会意当面许亲，又资助项羽起兵反秦、秦这鸳鸯鸡从此流传于世，现曲阜各大餐馆均可吃到，50元左右一道。