前门大街老字号亮出镇店之宝

2012年07月09日 12:45
来源：千龙网

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大北照相馆看镇店之宝老相机

逛前门大街，留神，处处有“宝”：为众多国家领导人拍过照的老相机、上世纪五十年代锻打工艺制作的王麻子剪刀、光绪皇帝微服私访坐过的“龙凳”、全聚德一百多年历史的“老门面墙”、国家级非遗的烤肉技艺……如今，前门大街数十家老字号，把这些数不胜数的老物件、老技艺免费展现给市民，让大家逛街的同时能“看宝赏宝”饱览文化、鉴古知今。

“前门大街不仅是商业旅游街，更是文化展示街。”前门大街管委会主任葛俊凯告诉记者，“这些老字号都有着悠久的历史，他们把那些丰富的历史遗存拿出来向顾客展示，有的是市级文物，有的是国家级非遗，不仅是对商业的推动，更是对文化的传播。这些镇店之宝，平时就在店内进行展示，让游客们品评。”

昨天，记者自前门大街北口入街，一路探宝。

在大街最北侧的大北照相馆二楼，几位前来拍照的年轻人正围着玻璃橱窗边看边说。橱窗里，摆放了十几台的老相机。“你看这一台上世纪二十年代末的美国柯达老式转机，别瞧黑不溜秋的不起眼，它可给毛主席、周总理拍过照片。”大北照相馆负责人介绍，“新中国成立以来的大型黑白合影照均出自此设备，一直用到上世纪八十年代末。平时就放在店里，只要进来就能看，顾客消费的同时，也能学到咱国家摄影设备的发展史。”橱窗内，老式转机、双反相机、木箱相机、折叠风琴机，简直就是相机博物馆。

再往南走，只见全聚德店内竖立着一堵老墙，“这是清光绪二十七年（1901年）全聚德兴建二层楼时的老门面墙，如今已是市级文物保护单位。”该店负责人说。很多前来品尝烤鸭的游客都会在这老墙面前驻足，品味历史的斑驳。

前门大街的“宝”实在是数不胜数，“壹条龙”里光绪皇帝微服私访时的龙凳、王麻子剪刀店里的老剪刀、都一处里的乾隆御笔题字的蝠头匾……走到哪，哪有宝。

不仅仅是老物件，各种非遗老手艺也让游客们大呼过瘾。在“烤肉季”里，厨师们依旧沿用着1848年兴创的烤肉技艺，“这是国家级非遗，从肉到木材，再到火候的掌握，都得讲究。”该店大厨邹云龙一边操作一边说。玻璃橱窗内就是操作间，食客们在大堂内就能看到师傅们烤肉的技艺。

“还有便宜坊的烤鸭技艺、张一元的炒茶技艺，都是各级非物质文化遗产，游客们都能在前门大街看到。”前门大街管委会有关负责人说。

此外，前门大街还有很多来自台湾的“宝贝”。在前门大街台湾街上，处处都竖立着造型各异的花灯，“这些都是台湾工艺美术大师的作品，在台湾元宵灯会上展出后就摆放到了这里。”该负责人说。还有台湾著名的“电音三太子”等，每天都会向游客表演展示。

“前门大街历史悠久，‘宝贝’众多。老手艺、老物件，包括大街上这些老建筑，甚至老建筑上的石雕、女儿墙等，都是具有历史价值的文化遗存。”葛俊凯说，“今年的前门历史文化节期间，就将邀请市民们来这里看宝、寻宝、品宝，还希望市民们提供与前门有关的具有文化价值、收藏价值的老物件来展示，把咱们的传统文化弘扬开来。”