寻丽江新玩法 看纳西老奶奶迷人舞姿

2012年03月29日 08:11
来源：远方网

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饮食信息

【小吃类】

这里汇聚的小吃为丽江最正宗，物美价廉，而且购买方便，许多街边摊就有售卖，极为适合喜欢有格调的草根一族。

鸡豆凉粉

鸡豆是产于本地的一种豆子，比绿豆还小。将豆子研磨滤浆后倒入容器冷却成形做成凉粉。凉粉本为消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃，大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客的要求。

丽江粑粑

如今在古城的大街小巷都能见到它的身影，分为咸、甜两种口味。粑粑很油腻，常常弄得一手油。

丽江曾是茶马古道的驿站，据说来往商旅经常以此为干粮携带在路上，易保存，且抗饿。

凉虾

是云南的风味小吃，但是并不是真的虾，而是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故而得名。此小吃为夏季消暑佳品，香甜软嫩，回味无穷。

目前在很多小吃店和街边摊都能品尝到。

蜜饯

是纳西族人家中待客佳品。原料五花八门，甚至连辣椒都可制作。

在百岁坊46号有家名为传统蜜饯的店铺，能做出全丽江古城最一流的蜜饯。价钱为7元左右/斤。此外很多街边小摊也都有蜜饯售卖。

【火锅类】

说起丽江的美食，火锅是一个不可不提的亮点。腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、黑山羊火锅等众多种类的火锅店遍地开花，且丽江的火锅店开的很有特色，基本都是集中营业，串联整条街。

1、腊排骨火锅

选自放养在雪山高原中的纳西族家家走地猪，经腌制后风干而成。丽江腊排骨火锅很有名，距离古镇不远的象山市场里，几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里。当汤色纯白、排骨软糯而不离骨的火锅一端上来，相信定能横扫你的味蕾！

钰洁腊排骨

推荐理由：象山市场是“腊排骨一条街”，这里据说是最正宗的丽江腊排骨店之一。一进门先上一大锅腊排骨，涮着青菜就这么消化满满一锅美味，还真挺惬意。不过就餐环境有些不敢恭维，但味道确实不错，慕名而来的朋友还是可以尝尝鲜的。

地址：古城区象山东路农贸市场内

2、洋芋鸡火锅

滇东高原盛产马铃薯，民间习惯称之为“洋芋”。做洋芋鸡的主料没有太多的讲究，只是鸡要嫩，有童子鸡最好，洋芋尽量选用麻皮水分少的那种。当诸多佐料的味道和鸡肉的鲜美味都融进了洋芋里，一口咬上去，不但口感舒适，味道更是鲜美，反而抢了鸡肉的风光，成为这道菜的主角。

太安洋芋鸡

推荐理由：朋友们请忽略环境和服务吧！单就味道而言还是值得推荐。以本地土鸡为原料，配以土豆片，分量很实在，且土豆入味绵软，鲜香无比。

地址：马花街象山市场东300米

3、黑山羊火锅

原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷，来过丽江旅游的人一提起黑山羊，赞口不绝！

选用当地放养的黑山羊，肉质鲜美柔韧，入口不膻，在海拔稍高的云南，来上一份热气腾腾的黑山羊火锅，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以增加机体免疫力，帮你抵御高原的一切寒冷！

在丽江，新城金凯广场一带是黑山羊火锅的聚集区。

阿寿第一家黑山羊火锅

推荐理由：虽然有时老板会报出不同于服务当地人的高价，但是丝毫不损这里的人气。涮锅的种类丰富，而且味道确实不错。

地址：金凯广场旁往内30米。

4、杂锅菜

就是将时令蔬菜、豆腐、火腿等放在锅内一起煮，用卤腐乳、香醋、花椒、辣椒、芝麻等做蘸料，鲜香美味。一般在很多纳西小店都能吃得到。

永霞小吃

推荐理由：价格很实惠，而且就在忠义市场内，比较贴近草根大众。

地址：古城忠义市场内

价位：20元/中份，30元/大份。

5、野生菌火锅

据说是采用玉龙雪山的冰水、多种中药与香料用长时间文火炖成。光是听这么一说，那味道绝对就差不了了！

东巴谷野生菌火锅

推荐理由：汤浓味美那是差不了的！不过穷游的驴子们还是不推荐这里了，价格实在不菲啊。

地址：古城区花马街(古路湾加油站斜对面)

【烧烤类】

这里的烧烤很有地方特色，基本大多集中在几个地方：新城福慧路的烧烤城、忠义市场、新城天桥过去的华都商贸城。

1、纳西烤鱼

做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后就完成了。鱼肉口感鲜美，皮焦肉嫩。

2、东巴烤肉

第一次吃，就爱上了它酥香焦鲜的味道。一盘切得很薄的肉片被烤的微卷着边端上来，上面一颗颗还在跳动的油花在向我们这些吃货宣扬着它的美味，诱人无比！

纳一家烤黑山羊主题餐厅

推荐理由：非常赞的一家店，烧烤架是老板自己设计的，不但烤出来的肉鲜嫩多汁，而且价格也很实惠。

地址：光义街碧巷59号(近消防队三眼井)

忠义农家饭庄

推荐理由：物美价廉的饭馆，菜的味道很不错，其中的纳西烤鱼很推荐，另外汽锅鸡、海菜花(艺名叫水性杨花)也都不错。

地址：尚义街忠义巷87号(近四方街)

拉市海烤鱼

推荐理由：位于拉市海湿地公园，坐在船上伴着优美的风景大快朵颐是件多么惬意的事情！不但风景美。而且烤鱼的味道也丝毫不打折扣。

地址：拉市海湿地公园旁

【鱼鲜类】

还真不能不提丽江的鱼鲜，那叫个鲜美非凡！据说丽江更是有全中国最大的三文鱼养殖基地。

有几家鱼庄的鱼还是很值得推荐的，鱼肉肉嫩滑无比，还没有腥味，堪称是无上的美味！

龙记斑鱼庄

推荐理由：斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉，还有养生的功效。这家餐厅除了可以将鱼肉涮着吃外，也能做生鱼片。

交通：古城大水车或是福国饭店处打车，到花马街下，直接告诉司机店名就可以了，打车费用大概是7元。

子非鱼餐厅

推荐理由：老板是东北人，这里菜肴的价格就像老板一样实在。主打火锅，有鱼锅、羊排火锅和鸡火锅等。

交通：古城五一街文化巷57号

小编提示

古城内吃饭尤其是四方街附近会稍微贵些，甚至有的餐馆会准备两种价钱的菜单，来到此地可一定要擦亮眼睛！