导语：Fusion 这个词汇虽然现在说来已经有点儿不新鲜，大家都不再刻意标榜，但此精神运用在食物里面还是很有实用意义的，看，又一家私房菜在fusion。

欧式西餐主题的私房菜(图片来源：资料图)

朋友推荐一家在滨江西路新开的私房菜，名叫1933，慕名前往，发现“1933”不仅仅是一家餐厅，还是珠江边上的一个豪宅楼盘。我们在楼盘的首层转了一圈，餐厅呢？没找着。不甘心地再转一圈，好不容易在一转弯处找到了小小的“1933 葡萄酒·私房菜”门牌，门牌与门口都隐约在一片葱郁的爬墙虎之下，稍不留神就错过了。

推门进去，首先要经过一道犹如时光隧道似的走廊—两边墙自上而下铺满了白色的仿古雕花腰线，一道道水平线条在白色灯光的投射之下仿佛在缓缓流动，墙上还整齐地挂着数幅黑白旧照片，这难道是要通往照片中的那个年代？其实，走廊只是把人引到华丽的厅堂而已，大厅的宽敞超出了我对“私房菜”的期待，虽然面积大，但桌子与桌子之间保持着私人的距离，密度比一般餐厅低许多。客人也可以选择更加私密的包房，每一个房间的布置与装饰都各具特色。据介绍，室内设计以巴洛克风格为基调。倘若他们不说我还真看不太出来，因为这其中融合了太多元素了，现代的、美式的，甚至带有中国味道的，巴洛克的踪影只能在某些家具、相框和墙纸的图案上见到。

不过，这样的设计也许是为了配合菜式的路向吧：欧式西餐主题，以西式方法来烹调本地的新鲜食材，并且融入了一些适合亚洲人口味的特色。既然称得上私房菜，当然要预订了才有得吃，菜单具有很大的灵活性，选用最应时应节的食材，根据客人的预算和要求而定。要是想吃世界各地的美馔也可以提前把任务交给餐厅，新西兰的羊羔，挪威的三文鱼，法国的生蚝……只要客人想吃的都有办法找到，如果本地没有供应的就去香港办。

幸亏我们的人数够多，能够在大冷天品尝一回羊羔大餐，各种做法的羊柳、羊扒、羊鞍，香料与蒜茸依旧是羊肉的最佳拍档，彰显了鲜味，降低了腥膻，但喜欢羊肉的人通常都会把膻视为一种风骚的特色吧。用刀叉把羊肉切开时，中心还红红嫩嫩的，非常柔滑。害怕吃生的人，也有好推介，比如说来一道爱尔兰烩羊，地道的爱尔兰家庭式做法，羊肉与红萝卜、马铃薯一起烩得非常入味，连汤汁一起吃，全熟的羊肉依然十分软滑，尽管看上去比较朴素，但味道让人惊艳。

葡萄酒是1933 的另一个卖点，但视线所及的藏酒并不很多，主要来自法国、意大利和澳大利亚，可能更多宝贝都收在秘密酒窖了吧。跟食物一样，餐厅经理自信地表示，只要是客人想要的，都会尽力找到。不过，等待美味是一种煎熬，因此，很多客人都愿意付100 元开瓶费，带上自己的心头好来及时尽兴。

1933

地址：广州海珠区滨江西路200号滨江1933首层

电话：020-34391688

人均消费：300元