关东煮，每次吃到它的时候，我都会想起《闯关东》。但其实此关东非彼关东，“关东煮”是一种源自日本关东地区的料理，通常材料包括鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等，这些材料都放在昆布或者鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。近几年在中国也很常见，大致也就是麻辣烫的姐妹篇，只是选材与汤底稍有差别，不过平心而论，相比起“麻辣烫”三字来，“关东煮”的叫法明显大气了许多。

冬日暖食：关东煮

做法：

1.锅中烧开水，将鲷鱼块下水煮20分钟，然后放入浓汤宝和盐、酱油、砂糖、酒；

2.将白萝卜块、海带结、魔芋块、豆腐、干贝等下锅去煮20分钟；

3.将B材料穿成串后下锅煮10分钟后，再撒上葱花即可食用。

tips:

1.现在超市速冻区可以买到已经包装好的关东煮调味料和食材，也就是说，你只要烧开一锅热水，即可像煮泡面一样制作速食的关东煮了。

2.食材可以随意取用，不必拘泥。

3.如果没有浓汤宝，可以用开水兑少许干贝素提鲜。

4.既然是自己制作，当然可以随意发挥，譬如在汤里调入芝士，或是咖喱，味道也一定不错。

花样：

1.既然是自己制作，当然可以随意发挥，譬如在汤里调入芝士，或是咖喱，味道也一定不错。

2.如果你喜欢吃辣的，可以加点郫县豆瓣酱或是胡椒粉。

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