导语：春日午后，阳光正好。停车在湖边，一切都静谧，远处有悠闲的鸟儿起落。深吸气，再慢慢呼出，把积累的负面能量都释放到自然里。此时你只想把缠身的俗务都留在车里，获得哪怕只有30分钟的安逸。不要工作电话，不要烦人方案，不要琐碎家事。陪伴你的，只是一餐纯粹的美食，搭配的只能是George Benson的Smooth Jazz。

安静地伫立在湖边的Intivo餐厅，可以让你把灵魂的一部分放入时光匣子，封存在这里。如果世界上还有一个地方值得托付冻存的秘密，那就是平均气温16℃的托斯卡纳——意大利最美的地方。在这个银灰色冰冷晦暗的成年世界里，你需要一个角落，洒满阳光，充满着诱人的味道，永远不令人失望。

移植于托斯卡纳的Intivo有舒适的Lounge Bar，更有面向湖面的开放露台，坐在木椅上就着夕阳品味雪茄，应该很惬意。当然还有红酒，近300种来自法国和意大利的选择，足以匹配任何时刻任何心情。独有的Enomatic红酒机，可以将开封的红酒存放长达3周而不伤其品质，轻按一下就有香醇美酒流出，方便逐杯试饮，对于爱新鲜懂享受的年轻人来说真是好玩又方便。要开有面子的大party，那索性订一瓶有价无市的Domaino la romanee conti，甚至6升装的1973法国拉图堡干红葡萄酒(Chateau Latour 1973)吧，血统高贵品质稳定口味传统，Intivo可以省去你满世界搜罗的麻烦。

如果嫌红酒太温和，意大利原汁原味的Grappa绝对够浓烈，像个充满个性的野丫头，是春寒料峭时骨灰级饮家的驱寒爱物。其苦辣的刺激，把不想再提起的一切都咽下，最麻木的味蕾也会被它唤醒。此外Grappa的酒瓶也值得把玩，Alexander酒瓶是威尼斯著名玻璃工艺之乡Murano工匠手工吹制的，还有知名设计师Sandro Bottega的限量版设计。即使是一瓶最最普通的100ml喷雾装，也精巧得能叫人反复把玩，而它的香味持久，用来做咖啡或甜点，甚至比一般香料都好。

不过别忘了，你本来只是吃顿饭而已。头盘来份生拌牛肉吧，上好雪龙和牛配上橄榄油、白兰地、水瓜柳、生鸡蛋，还有这里最具特色的黑松露，就成了一盘牛肉tartar。经过特别处理的牛肉，不会有一点儿叫人怀疑的血水，即使宴请的是位淑女，也不妨大胆一试，只有爽滑口感和诱人清香。食欲没那么好？那就要金枪鱼薄片，搭配罗勒汁、甜椒汁、柠檬汁、芝麻菜汁，绝对挑逗你的口舌，而且健康得无以复加。

用完头盘，汤也该上桌了。这里用鸡汤煨的豆子，细腻清淡，同样搭配了被称作桌上钻石的黑松露。松露作为欧洲三大美食之首，除了增强体力，还被认为有壮阳的作用。这里的黑松露来自法国培里哥尔(Périgord)，而且价格相当养眼。

主菜不妨要份香煎鹅肝，入口即化的鹅肝夹在略微收敛的牛柳之间，口感得到完美平衡。而底下垫着搅拌了切碎的松露的土豆泥，混合了煎肉的汤汁，味道变得更为丰富，绝不会感到过于肥腻。因为一旁就有黑醋汁，它的功效与浓普洱无异，解除油腻的同时还能帮助消化。这才是飨宴，你情不自禁地松了松领带，活动下拘禁太久的脖子，异香充满了鼻腔，精神也为之一振。

爱吃海鲜的就要份利渥诺烩海鲜吧，大虾鱿鱼八爪海虹……浓浓的番茄汁既能除腥又不会夺走海鲜本身的味道，其中的维生素C和抗氧化的番茄红素还会变得更容易吸收，为你带来好气色，它们还有防晒的功效。觉得意犹未尽吗？餐厅细心搭配抹有生蒜的烤面包片，用它蘸取盘中剩下的味汁，味道层次更多又别有嚼头。

最后别忘了甜点。你可以直接用红酒当餐后甜点酒，当然搭配提拉米苏是最顺理成章的，它本来就是意大利传统。试试蓝莓酸奶蛋糕也很好，鲜草莓、蓝莓酱、酸奶蓝莓粒、松软的蛋糕胚，每一层都有新鲜感，每一层都有叫人惊喜的柔美。用Invito独有的细长叉子慢慢取食，你的每一秒钟都被拉长了，用餐变成一幕清新的节日欢乐剧。你不是为了果腹或应酬或完成任务，而是在充分享受。从舌尖眼鼻到胃肠，无一不妥妥帖帖，以退为进，在休养生息之后当再次引吭虎啸。

再去露台上伸个懒腰吧，不远处的沙滩排球场是否让你也感到有荷尔蒙在体内蠢蠢欲动？虽然还是不得不回到责任和义务中去，你却已经焕然一新，精力充沛。这就是托斯卡纳的力量，孕育了达·芬奇和米开朗基罗的阳光，经历数万光年前来温柔地环抱你。你既可以继续奔跑地冲向前，还能随时转身品味你冻存的时光。

这里写图注3

和牛鹅肝

主料：和牛牛柳、鹅肝、鸡油菌、土豆、黑菌

制作：土豆切片加黑菌碎、奶油、牛奶放入烤箱中烤熟，冷却后切出所需要的形状备用。牛柳扒至需要的成熟度，鹅肝煎熟，将牛柳及鹅肝放在土豆上面。鸡油菌用黄油炒出香味做装饰，将香脂醋烧汁淋在上面即可。

加纳列尼白豆汤

加纳列尼白豆汤

主料：白豆、卷心菜、黑松露

制作：将白豆用鸡汤煨好，加洋葱、胡萝卜、芹菜及帕尔马火腿煮，白豆煮烂后打碎。走菜时加炒好的卷心菜，然后把黑松露放在汤上面。

金枪鱼薄片

金枪鱼薄片

主料：金枪鱼、芝麻生菜、小番茄、黄甜椒、罗勒汁

制作：罗勒汁加柠檬汁搅拌均匀后在盘中垫底，将刨好的金枪鱼薄片码在上面，再点缀一些罗勒柠檬汁。甜椒去皮后加白酒醋，银鱼柳等打碎，慢慢加入橄榄油做成汁。小番茄加一些洋葱丝及香菜碎，加入打好的甜椒汁，搅拌均匀后放在金枪鱼上面，最后用芝麻生菜做装饰。

利沃诺烩海鲜

利沃诺烩海鲜

主料：八爪鱼、鱿鱼、虾、马面鱼、海虹等

制作：将八爪鱼、鱿鱼里的水分用慢火烤干，鼠尾草加蒜碎炒出香味后加入去皮番茄、烤好的鱼肉，慢火煮透。

走菜时，将鱼肉放入锅中煎上颜色，加入白酒，最后放入前面做好的基础汁。

蓝莓酸奶慕斯蛋糕

蓝莓酸奶慕斯蛋糕

主料：蓝莓果溶、奶油、酸奶

制作：将蓝莓打碎加入打好的奶油及酸奶中，放入冰库中定型后取出切出需要的尺寸，最后用鲜蓝莓及蓝莓汁做装饰。

和牛塔塔

和牛塔塔

主料：和牛牛柳、鸡蛋黄、白兰地、水瓜柳、洋葱碎、香芹碎、黑菌片

制作：将牛柳与所有小料依次搅拌均匀，放入盘中，将黑菌用刀擦出薄片撒在上面。

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