北京东方君悦大酒店意餐厅

餐厅位于凯菲厅之中，以开放式的厨房，精益求精的烹饪理念，精美考究的原料著称。餐厅窗外的著名景致令古老北京的大气雍容尽收眼底，是一处真正看得风景的餐厅。

香菜籽汁是在橄榄油中加入蒜、烤香菜籽、番茄、柠檬汁和罗勒叶，特制成的一种味道极为芳香和清新的调味汁，用它来搭配口感鲜甜的澳洲扇贝可谓珠联璧合，妙不可言。

香菜籽，就是我们日常凉拌菜或点缀在汤里的那种香菜的籽，虽然香菜叶有很浓郁的香气，但它的籽却有些辛辣味。尽管如此，这道菜却没有强烈的辣味口感，而是在更多芳香植物——番茄、柠檬、鲜罗勒的衬托下，既保留了扇贝本身淡淡的甜美，又提供了多重味觉体验。

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