一提到日式美食，多数人会首先想到各类鱼生、寿司。实际上日本的饮食文化具有悠长的历史合文化内涵，除了精致讲究的料理外，各地都有独具风格的地方美食。

中国有“食在广州”，而在日本则有“食在大阪”。除了当街有各色美食，大阪还是很多日式料理菜式和我们所熟悉的食品的发源地哦！

速食面

方便面

方便面是大家再熟悉不过的食品了，尽管人人都知道泡面对健康有一定不利影响，但在如此快节奏的生活中，还是有很多人难挡方便面“快捷、美味、易存”的魅力。这种如今早已风靡全球的食品就是源自于日本大阪。

“日清食品株式会社”的创始人、日籍台湾人安藤百福在上世纪50年代为忙碌的日本人发明了方便面，即将面条油炸后固定面体、食用时用开水冲泡开即可。由于其方便、快捷的特点，并能利用工厂机器进行大批量生产，这种速食品很快在日本流行开来。由于美国人没有用碗吃饭的习惯，为了打开国际市场，日清公司在70年代又发明了杯面。

也有相传方便面真正起源于中国清朝。大书法家伊秉绶的家厨在烹制家宴时，误将面倒入油中炸熟了，只好再加上鲜浓汤盛上桌，没想到客人们对其赞赏有加，于是有了“伊面”，也算是日本方便面的前身了吧。但至少可以肯定的是，方便面的大量生产和全球普及还是日本人的功劳。

针对速食面的营养价值，多数人都会将其归类为“垃圾食品”，原因是多数方便面属于油炸面体，含有很多现代人非常反感的脂肪和食品添加剂。但实际上方便面的营养是比较全面的，只不过含量不高，在食用时多给自己配加点蔬菜水果，也可以成为一顿营养餐；并且，现在市面上除了油炸面饼，也有推出非油炸面饼，也是比较健康的。

回转寿司

回转寿司

1958年一位叫白石义明受到朝日啤酒厂中的啤酒瓶传送带的启发，发明了回转寿司，同时解决了原本店里人手不足的问题。第一家回转寿司店“元禄寿司”就在大阪开业了。

回转寿司在世界范围内都很受欢迎，尤其是年轻的消费群体，其快捷、美味、实惠的大众特点正符合当下年轻人既追求时尚美味又不想花太多钱的心理；而对于一些只是出于暂时解馋的目的而不必要选择精致料理的人们来说也是很有诱惑力的。

有意思的是，我国晋代书法家王羲之的《兰亭集序》被一些人视为回转寿司的前身，那种“流觞曲水”倒也正和回转寿司的形式有些一致呢。

箱寿司

大阪寿司

相对于关东比较盛行的、中国食客们也比较熟悉的手捏寿司，大阪寿司是当地比较传统的、用模具压制出来的寿司，也被称为“箱寿司”。由于多用木框等压制造型，因此寿司外观一般都很具有艺术美感。

在日本，大阪寿司起初多用于宴会、婚礼等大型场合，或当作礼品赠送，并不是家家户户都日常消费得起的食品，但如今已经普遍多了。

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