轰轰烈烈过，才知人生真味。便是虾，亦通此理。烈火中涅的虾，果然极尽人生艳丽。

火焰虾

原料：海明虾250 克。

调料：二锅头白酒30 毫升、辣椒面10 克、白芝麻2 克、辣鲜露20 克、鸡粉5 克、葱花15 克、姜蓉5 克、蒜蓉5 克。

做法：

1. 明虾剪去长须，最好挑去虾线，洗净用竹签穿上，入油锅稍炸即捞出沥油待用。

2. 所有调料（二锅头白酒仅取2 毫升，约2 滴）倒入锅中炒匀。

3. 将竹签虾虾头朝下集中成一束包进锡箔纸，并淋入炒好的调料，扎紧口。

4. 剩余白酒倒进盘中，将锡箔纸包放盘里，点燃白酒，待燃尽即可趁热开包食用。

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