烟熏三文鱼VS橡木桶陈酿的酒

烟熏是三文鱼最王道的做法，口感略微削弱三文鱼的鲜，但那种独特的风味，是很多饕餮都无法错过的美味。烟熏的味道让三文鱼的口感变干，可以配搭更加干身的葡萄酒，或者橡木桶陈酿过，拥有烟熏、焦糖之类第三层香气的酒款。

桃乐丝特级阳光白葡萄酒

Amaral –Sauvignon Blanc

年份：2006

产地：西班牙，宾纳戴丝

酒精度：13.5%

金黄色，略带琥珀色光泽。明显的热带水果香气，口感复杂、柔滑而优雅。

搭配建议：首先，葡萄酒复杂的口感和烟熏的香气相互呼应，口味独特。其次，这款酒散发出的水果味搭配三文鱼嫩滑的口感更是完美。

海德黑尔雷司令干白葡萄酒

Berton Vineyard Head Over Heels Riesling2006

年份：2006

产地：澳大利亚，克莱尔谷

酒精度：13.5%

拥有酸橙叶、苹果和柠檬草的香味，口中环绕着甜橙和柑橘类水果的味道，还可以品味到成熟的瓜果的香甜，甜度适中。

搭配建议：如果雷司令是一个穿着洛可可风格的礼服美女，那三文鱼就化身为燕尾服内敛绅士，两人邂逅于你的舌尖上，并彬彬有礼地纵情跳舞，这是最优雅的搭配。

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