阳江：体验美味蚝情

阳江：体验美味蚝情

蚝，即牡蛎，有“海洋牛奶”之美誉。秋天是吃蚝的季节，据说水越凉味道越鲜美。秋天的生蚝，为了准备度过漫长的寒冬，努力囤积身体内的养分和油脂，把自己养得丰满肥腴。广东各地著名的蚝类品种很多，珠海的横琴蚝远近闻名，阳江蚝历史悠久。阳江蚝以蚝身白且饱满，蚝肉实而爽脆，入口无杂质等特点闻名遐迩。

到阳江吃蚝，最好又是到程村。程村镇位于阳西县东部，东面临海，该镇海岸线曲折延绵，长达39.8公里，有黄什河、西一河、织篢河等5条河流汇流于程村洋边海域，而且洋边海沿岸有2万多亩天然红树林，造就了程村10万亩优质浅海滩涂。这里海水咸淡适中，无环境污染，微生物含量丰富，十分适宜大蚝生长。据介绍，程村养出的蚝总是与众不同，鲜嫩自不必说了，它那没渣的特点是其他地方产品没有的。每年的秋冬生蚝最肥美的时候，珠三角诸多食客都涌向程村，品尝赫赫有名的程村全蚝宴。

联游景点：阳西沙扒湾、月亮湾

沙扒湾位于阳西县沙扒镇，它头枕风光秀丽的北仔岭，面向浩瀚的南海。月亮湾就在沙扒湾的旁边。

自驾路线：广佛高速-佛开高速-开阳高速-阳茂程村出口出，过十字路口直入两千米就到。

食蚝注意事项：买生蚝时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的；如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3~5分钟最佳。

食蟹注意事项

品大闸蟹的过程其实是一种享受。大闸蟹一上桌，先不蘸料，品个原汁原味，鲜甜醇美，回味无穷。等到吃完了蟹黄，吃蟹肉时，再蘸上调料，虽然不如原先那么口感纯正，但也别有一番滋味。吃大闸蟹不能喝啤酒、吃柿子，否则会引起腹泻。吃蟹后若感肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下。

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