2011年01月28日 11:54
来源：天下美食ZEST

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82分 菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒 Freixenet Cordon Negro Brut

类型：干型 Cava起泡酒

产区：卡瓦产区，西班牙

品种： Parellada，Macabeo，Xarel.lo

年份：NV

酒精度：11.5%

参考价格：RMB 144

来自：ASC

酒评：

李德美：浅麦秆黄色，清澈，气泡丰富，香气细弱，口感饱满，回味味苦，似西柚。口感略苦，清新感不够，这种价位的酒不要渴望做的丰富、丰腴，成本也不允许都能达到这些标准，清新、清爽、干净作为底价起泡酒更重要的品质表现。

李晨光：比较中性，略带烤面包的气息，青涩，蜂蜜。比较清爽的植物性气息，后台略带蜂蜜香气，回味虽略短，但酸度爽脆，不错的一款酒，虽然略显简短。简单，复杂度不够。

现场Q&A 8：什么是Cava起泡酒？

Cava是西班牙加泰罗尼亚（Cataluna）地区的粉红或者白起泡葡萄酒，产区遍布加泰罗尼亚，但是主要分布于佩内德斯（Penedès）。"Cava"是希腊语，意为"高端"的葡萄酒或者酒窖，源于拉丁语的"Cava"（意为"窑洞"），早期的"卡瓦"是指在"窑洞"中完成葡萄酒储存以及陈酿，现在"卡瓦"成为了西班牙家庭常用的一种起泡酒，无论是在弥撒还是新生儿出生洗礼都会有。

现场Q&A 9：Parellada，Macabeo，Xarel.lo这三种葡萄品种好像不常见？

此三款葡萄是生产Cava起泡酒比较传统的葡萄品种，现在多采用霞多丽，也是为了迎合国际市场。这些品种不是国际流行品种，销售起来就比较困难。老酒客可能会选这种品种，新的消费者很多可能都不知道这些品种，更很难去主动消费。