12道经典妈妈菜抚慰你的胃

2011年06月01日 09:42
来源：凤凰网论坛

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红烧肉

原料：五花肉200克、板栗100克。

调料：姜、葱、大料、香叶、香油。

做法：

1.带皮五花肉切成约4厘米长、2厘米宽的块。过油炸至金黄色捞出沥油。板栗稍炒待爆裂，去皮。

2.另起锅，放入冰糖炒出糖色后，加水，放姜、葱、大料、香叶稍煮匀。

3.放入肉块，大火烧开改小火煮1个小时左右，待肉煮软上色后，将香料和葱、姜等捞掉。

4.放入板栗大火收汁，淋入少许香油即可装盘。

秘籍：一百个妈妈有一百种红烧肉的做法。变化就在“糖色儿”上，这可是新手妈妈着重要掌握的技能，努力吧。