夏季养生先养脾胃 宜食清淡、忌暴吃冷饮

2011年06月22日 17:39
来源：北京晚报

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不可因暑贪凉

切忌暴吃冷饮

夏季阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面，人们往往只顾眼前舒服过于避热趋凉，《黄帝内经》里说“防因暑取凉”，其实也是在告诫人们在盛夏，避暑的同时一定要注意保护体内的阳气，因为天气炎热，出汗较多，毛孔处于开放状态，这时候机体很容易收到外邪侵袭。如果贪凉一直呆在空调房里，或者呆在过于潮湿的地方，致使中气内虚，从而导致暑热、风寒等外邪乘虚而入，所以在祛暑乘凉时，要特别注意盖好腹部。

夏季气温较高，人们极易贪凉过食冷饮。冰镇饮料、冰激凌、冰镇西瓜等，恨不得什么都吃凉的，但过食冷饮会使胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减慢，血流量减少，影响胃肠对营养物质的吸收。从中医上讲，过食寒凉之物容易伤害脾胃，造成脾胃虚寒，脾虚则运化吸收能力下降，人体生命活动的维持，依赖于脾胃所化生的水谷精微和津液的补养，心肺肝肾的生理功能，皆依赖脾气及其化生的精微物质的支撑。脾气运化功能正常，则四脏得养，机能正常发挥，人体康健，不易得病，有病也易于康复。本报记者 侯晓明

夏季养生粥

◎绿豆粥：绿豆性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆粥的做法非常简单，将绿豆放入锅中，加清水，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加冰糖拌和食用。

◎生薏米粥：生薏米是未加工的成熟的薏米，具有祛湿健脾、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效，一般超市都有销售。把生薏米煮成粥，不仅是夏季养生佳品，还有助于光滑皮肤，减少皱纹，消除色素斑点。

◎荷叶粥：鲜荷叶2张，煎汤去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少许，常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效。

◎陈皮粥：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食。具有理气健脾除湿的功效，适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，食欲不振，纳差食少，大便溏薄，咳嗽痰多，胸膈满闷等症状。

◎山楂粥：先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。山楂粥有健脾胃、消食积、散淤血的功效，但切记不宜空腹食用。