干杯德国 一场浪漫的风情啤酒之旅
>>喝着啤酒去旅行
德国制造啤酒的历史悠久,啤酒厂有上千家,品牌也有大概几千种,东南西北中,各地的啤酒风味不同,记住,去德国一定要品尝着各色啤酒去旅行。德国的啤酒吧总数要比德国的饭店、商店和旅店总和还要多几倍。大大小小形形色色数不清的啤酒屋、啤酒馆、啤酒坊、啤酒院、啤酒广场、啤酒村和啤酒城星星点点遍布城乡每个角落。
德国巴伐利亚
南部:巴伐利亚 啤酒特征:修士们发明的啤酒
德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚,啤酒存在的历史几乎和当地历史一样悠久,可以追溯到公元前的古罗马时代。在阿尔卑斯山北麓上,有条山径直通最原始的巴伐利亚“啤酒天堂”。最早的酿酒师产自修道院。当时每年的复活节前6周为四旬斋期,修士们禁止吃肉,他们便任由“大麦汁”自然发酵,酿制出一种高酒精度的饮料,并将它作为补充和支撑禁食40天的代替品。为了使教廷准许他们饮用“大麦汁”,修士们送上一桶酒给教皇,品尝后为之倾倒的教皇,认可这种饮料作为修士们“四旬斋餐饮的代替品”及“罪恶的洗涤剂”,从此准许巴伐利亚的修道院酿造。这种美味的饮料便是啤酒。
在巴伐利亚,每人每年消费罐啤657听,这里的啤酒厅、啤酒馆也比别的城市多得多,最常见的啤酒是小麦啤酒,包含黄啤、黑啤和白啤。许多人在饮用前总爱切一片柠檬放在里面,以增加一份凉爽的感觉。
东部:柏林 啤酒特征:果香丰富的白啤
酒与美女
柏林最具特色的啤酒,非白啤酒(Berliner weisse)莫属。低浓度、低酒精度的柏林白啤酒被誉为“北方的香槟”,常常被盛装于宽嘴的高级酒杯中当作香槟饮用。柏林人通常在喝柏林白啤酒时,喜欢加覆盆子糖浆(Himbeersirup)或香车叶草糖浆(Waldmeistersirup),使它成为红色(Rot)或绿色(Grün)的混合饮料,看起来一点都不像啤酒。总之,柏林的啤酒刻意避开了涩苦,带着淡淡的甘甜。
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