1500人就餐6机器人搞掂 “机器人餐厅”开业

2011年10月13日 09:48
来源：晶报

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1500人就餐，6机器人搞掂

“机器人餐厅”在上沙开业

10月12日上午，位于福田区上沙创新科技园的“未来食代机器人餐厅”正式开业，这是福田区委区政府投入逾百万元专项补贴资金扶持建设的一个现代示范食堂，也是由政府扶持的首家“机器人餐厅”。自此，园区1500多名白领天天可以享受到安全健康美味的饮食。

这家“机器人餐厅”位于上沙创新科技园区17栋一楼，就餐面积约700平方米。昨日，记者在其操作间看到，与传统食堂、餐厅操作间里不同，这家“机器人餐厅”的操作间空气清新，环境静幽，操作工只需把已按比例配好的各种原材、佐料放入一架名曰“快餐小子”机器人的炉膛内，再启动按钮，三五分钟后，一道色香味俱佳的菜肴便新鲜出炉了。据悉，这家餐厅共有6台“快餐小子”机器人担任“厨师”，日均供应菜品30种，采用自选消费模式，中午就餐高峰，可在一小时内满足整个上沙创新科技园1500多名白领的就餐需求，人均消费10元至15元左右。

记者在采访中了解到，这样一台“快餐小子”机器人，价格11万元，如此不菲的价格，餐厅经营者如何消受得起?针对记者疑问，“机器人餐厅”经营者算了一笔账：餐厅需要4名厨师，每人月工资至少4500元以上，还很难招到，引进机器人厨师后，只需要两名操作工，人均月工资不超过2000元，仅此一项，一年就节省人工成本6万元。此外，这种机器人厨师还可节约30%至50%的燃气，算下来，他们一年便可节省11万元成本。

经营者表示：他们所有菜品的制作过程，都是由国内名厨开发，固定程序，然后输入电脑。只需把各种按比例配好的原材料一一放入“机器人”体内，再按动按钮，其他工作全部由“机器人”代劳。据说，华为坂田基地引进“快餐小子”机器人后，清洁员阿姨也改行当了“大厨”。

福田区副区长夏炀在“机器人餐厅”揭牌仪式上表示，上沙创新科技园自2007年成功实现产业转型升级以来，区委区政府一直致力于为入驻企业提供融资、政策咨询等公共服务。此次机器人餐厅项目的启动，进一步完善了该园区企业服务功能，给园区企业职工的工作生活提供了更多的便利。