别再纠结 去印度新德里最古老餐厅里品美食

Rodeo一开始只是主打美式墨西哥菜肴而并未售酒。Shervani说：“餐馆准备开业的时候，我们得知政府规定只有星级酒店才能获得酒水供应许可证，而像我们这样单独的餐馆、酒吧根本没有资格获得经营证。因此，我们那时决定从美洲引进反映南北美洲文化的菜肴。”之后，他们雇佣了一批以 Manoj Kumar为主厨的厨师队伍，并让他们接受来自墨西哥、美国的厨师的培训。接着，一份包括法士达(fajitas), 肉馅玉米卷饼(enchiladas)和墨西哥玉米饼( taquitos)等美食的菜单就应运而生了。在成功经营6个月后，Rodeo终于取得了酒水经营许可证，收买各种世界级的酒类。

这里菜品繁多，点菜也是一件让人纠结的事。您可以先点开胃菜粟米脆饼(Nachos)，这道菜满满一大盘，配有Guacamole、Cheese Dip、 Bean Dip 和 Sour Cream Dip四种蘸酱的。

开胃菜吃了半饱后，一定不要错过Rodeo的招牌菜——Pescado En Salsa De Mostaz，这也是Shervani的个人最爱。这道菜需要加黄芥末酱蒸熟鳎鱼片，再配上清炒的时蔬和牛至叶烤土豆(oregano potato)。这道菜量很足，鱼肉很大片，您可以忽略开胃菜，充分领略的它味道。

享用了丰盛美味的主菜之后，甜点的选择就简单了许多。经典的墨西哥巧克力蛋糕上铺满了香草冰淇淋和自制的巧克力奶油酱和坚果。

当然，如果您有时想要换个口味，尝试其他新的酒吧或者餐馆也是无可厚非的。但是，当您怀念起Rodeo的舒适和熟悉感，您知道Rodeo一直在老地方等着您。

温馨提示

地址：新德里康诺特广场内环A-12。(离Rajiv Chowk地铁站不远。)

收费：两人就餐大约1600卢比(包括酒水)。

菜肴：Nachos,、Pollo Con Pallo、Vegetarian Taquitos都是不可错过的美食。

等级评价：8分。(实习编译：王欢 审稿：赵小侠)

原标题 [在印度新德里最古老的餐厅细品美食]