隆冬时节 小肠陈传递养生之道

俗话说“秋后无病三分虚”。眼下，北国初雪，寒风四起，冬已降临，正是体虚当补时。中医理论讲究四时阴阳——春生、夏长、秋收、冬藏，冬季（冬藏）是进补的大好时机。常言说，药补不如食补。那么隆冬时节吃什么才最有利于调理自己的身体呢？小编有以下心得与各位分享…

在进补食材中，动物脂肪以其丰富的营养成分位居榜首。谈及动物脂肪，食用价值最高的莫过于动物内脏了，动物内脏不仅营养丰富，药用价值也很高，可有效补充人体热量及营养需求，对于正在长身体、容易缺锌的儿童，十分有益；对于一些用眼过度的人，经常食用动物内脏可有效改善视力。卤煮火烧当是不错的选择。在早年间，它是街头巷尾，老少皆宜的“大众食品”。在寒冬时节，老人、儿童，及身体瘦弱的人最适宜进补此类美食。

卤煮里的动物内脏及配料（因季节不同而有所变化）都有着极高的药用价值。中医理念的“以脏补脏”即以动物之脏器补人体相应脏器之不足，疗效明显。猪心具有安神定惊养心补血的功效；猪肚具有健脾胃、补肾的功效；猪肺可清热润肺；猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养和保健功能，可以补肝、养血、明目；猪肠则对于便血、痔疮等有辅助治疗作用；而健康的人食用动物内脏，可调节身体机能、内分泌，从而增强机体免疫能力，以达到“不治已病，治未病”“未病则先预防”的目的。

小肠陈，以其“质量是企业的生命，一切从细节做起”、“诚信仁和”的经营宗旨，深得广大食客的认可。在除了保留进补及养生的卤煮食材本质的同时，小肠陈与时代接轨，不与那种脏乱差的作坊经营形式为伍，在产品上注重质量的控制，严把进货关，原料的采购坚持从正规厂家进货，绝不进小商小贩的三无产品；其次在制作上保持传统操作和原有的风味，所有下水清洗彻底，豆腐自己做自己炸，火烧自己烙，既坚持了传统制作又确保了菜品质量，干净、卫生。专用冷藏车每天运送加工好的半成品，按照严格的运输流程，定量、定时送达各店，保证原材料新鲜、干净，让食客吃得放心，实现了统一进货、统一加工、统一配送、统一质量、统一价格的“五统一”现代化管理机制。小肠陈就是如此遵循传统做法，现代化管理甄选食材，严苛的质量控制体系下推出美味。在这个即将到来的隆冬时节，小肠陈为大家带来一份暖意，不仅可以补充抵抗严寒所必要的热量，而且满足人们对美食的欲求。